| Fabel Makanan: Bit | Mendengarkan |
Penanam
| Asal Segar | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Darah Banteng Mikro adalah hijau ramping yang terdiri dari 1 sampai 2 daun lonjong memanjang, rata-rata panjangnya 5 sampai 7 sentimeter, yang sedikit meruncing ke ujung tumpul dan melengkung dan terhubung ke batang tipis. Daun hijau cerah halus, pipih, lentur, dan seragam, dengan warna merah tua yang menonjol hingga pelepah magenta dengan bagian bawah daun kadang-kadang memerah dengan warna merah. Daunnya juga menempel pada batang sempit berwarna merah tua, yang berkontribusi pada konsistensi mikro-hijau yang segar, segar, dan lembut. Micro Bull’s Blood memiliki tekstur lembut dengan rasa yang lembut, manis, agak pedas, dan bersahaja seperti bit.
Musim / Ketersediaan
Micro Bull's Blood tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Darah Banteng Mikro terdiri dari bibit muda yang dapat dimakan yang merupakan bagian dari rangkaian sayuran mikro khusus yang ditanam oleh Fresh Origins Farm di San Diego, California. Microgreens halus adalah versi modern dan ringkas dari bit Darah Banteng yang terkenal yang dikembangkan pada pertengahan abad ke-19. Bit Darah Banteng pada awalnya dibudidayakan untuk diambil daunnya yang dapat dimakan, dan Darah Banteng Mikro menangkap esensi dan rasa dari daun dewasa dalam warna hijau mungil yang menarik secara estetika. Micro Bull’s Blood dipilih secara khusus untuk memberi koki hiasan unik yang dapat dimakan yang memberikan rasa, tekstur, dan bentuk yang tidak biasa pada hidangan kuliner. Mereka juga salah satu varietas hijau mikro pertama yang pernah ditanam untuk koki. Microgreens umumnya dipanen 1 hingga 2 minggu setelah disemai dan dikumpulkan pada puncak siklus pertumbuhannya untuk memastikan rasa dan nutrisi yang optimal. Micro Bull’s Blood meningkatkan pengalaman bersantap dengan menambahkan rasa lembut yang lembut tanpa mengganggu elemen utama hidangan. Selain ditampilkan sebagai microgreen, Micro Bull’s Blood juga ditawarkan sebagai Petite® Green, versi microgreen yang sedikit lebih besar dan lebih dewasa.
Nilai gizi
Micro Bull’s Blood adalah sumber vitamin C, antioksidan yang memperkuat sistem kekebalan tubuh, vitamin A untuk menjaga kesehatan fungsi organ, dan vitamin K untuk membantu penyembuhan luka lebih cepat. Microgreens juga menyediakan tembaga, magnesium, kalium, kalsium, dan fosfor, seng, dan folat dalam jumlah yang lebih rendah.
Aplikasi
Micro Bull's Blood paling cocok sebagai hiasan yang dapat dimakan dan memberikan rasa manis dan bersahaja yang cocok untuk berbagai macam hidangan kuliner. Sayuran lembut harus ditambahkan di akhir persiapan untuk menghindari layu dan dapat dilemparkan ke dalam salad hijau, dicampur ke dalam mangkuk biji-bijian, dilapisi sandwich, digunakan sebagai topping di atas pizza, atau diapungkan di atas sup, semur, dan kari. Micro Bull’s Blood juga dapat digunakan sebagai hiasan untuk hidangan berbahan dasar telur, termasuk omelet dan quiche, diaduk menjadi hidangan pasta krim, di atasnya di atas roti panggang alpukat, ditaburkan di atas taco, atau dimasukkan ke dalam tumis. Seperti bit terkenal, Micro Bull’s Blood memiliki profil rasa yang serupa namun lebih lembut dan dapat digunakan untuk lebih menonjolkan rasa bit dalam hidangan apa pun yang membutuhkan bit Darah Bull. Micro Bull's Blood berpasangan dengan aromatik seperti daun bawang, bawang merah, bawang putih, dan jahe, keju seperti feta, burrata, dan kambing, buncis, quinoa, kacang-kacangan seperti kenari, kacang pinus, dan pecan, umbi-umbian, termasuk wortel dan lobak. , delima, pepaya, jeruk, jamur, dan labu butternut. Microgreens umumnya akan bertahan 5 hingga 7 hari saat disimpan tanpa dicuci, dalam wadah tertutup, dan di lemari es. Dianjurkan untuk segera menggunakan sayuran ini untuk mendapatkan kualitas dan rasa terbaik.
Info Etnis / Budaya
Microgreens, seperti Micro Bull's Blood, mengandung citarasa tradisional yang familiar dalam bentuk artistik yang modern untuk meningkatkan hidangan kuliner klasik. Selama pandemi virus Corona pada tahun 2020, makanan rumahan menjadi salah satu kategori makanan paling populer yang dipesan melalui restoran. Di saat ketidakpastian dan ketakutan, konsumen beralih ke makanan untuk menghadirkan rasa kenormalan dan keakraban. Beberapa hidangan yang paling banyak dipesan termasuk hidangan klasik Amerika seperti makaroni dan keju, ayam goreng, taco, burger sederhana, sup, dan kari. Sementara hidangan ini memenuhi keinginan untuk bernostalgia, konsumen juga mengungkapkan kebutuhan akan pengalaman baru untuk memenuhi rasa petualangan. Koki menerima dikotomi ini, dan sayuran hijau digunakan untuk menyempurnakan hidangan klasik guna menciptakan pengalaman yang akrab namun sensoris. Micro Bull's Blood memberikan rasa bit yang manis dan bersahaja untuk makanan yang lezat, tetapi penampilannya yang lembut dan tekstur sayuran yang ringan dan segar membantu menghidupkan hidangan yang lebih berat. Microgreens yang memerah juga menyeimbangkan makanan enak dengan sentuhan yang tidak konvensional dan memanjakan.
Geografi / Sejarah
Micro Bull’s Blood dikembangkan di Fresh Origins Farm di San Diego, California, produsen terkemuka Amerika dari microgreens yang ditanam secara alami sejak pertengahan 1990-an. Fresh Origins telah menggunakan iklim California Selatan yang lembut sepanjang tahun untuk menghasilkan microgreens yang kuat, sehat, dan beraroma selama lebih dari dua puluh tahun, dan pertanian tersebut bermitra erat dengan koki untuk menciptakan varietas inovatif dengan perasa yang unik. Fresh Origins juga memiliki program keamanan pangan yang diaudit pihak ketiga tingkat tertinggi dan merupakan anggota bersertifikat dari California Leafy Greens Marketing Agreement, yang mengikuti praktik keamanan pangan berbasis sains untuk mempromosikan transparansi dan kejujuran dalam produksi. Saat ini, Micro Bull’s Blood dapat ditemukan melalui mitra distribusi terpilih dari Fresh Origins di seluruh Amerika Serikat, termasuk Produk Khusus, dan juga ditemukan melalui mitra di Kanada.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| Dapur Utama Paradise Point Resort | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA | 619-795-9463 |
| You & Yours Distilling (Dapur) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| The Joint | San Diego CA | 619-222-8272 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Zeca Trading Co. | San Diego CA | 619-410-1576 |
| Agave Coffee and Cafe | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| Larsen's Steakhouse - La Jolla | San Diego CA | 858-886-7561 |
| Klub Janapada Rancho Bernardo | San Diego CA | 858-451-9100 |
| Kocok dan Muddle | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Kamp Kebugaran PFC | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Fleming's Steakhouse La Jolla | San Diego CA | 858-535-0078 |
| Chef Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Kue Tuan A. | San Diego CA | 619-239-1377 |
| RoVino Rotisserie + Anggur | San Diego CA | 619-972-6286 |
Ide Resep
Resep yang termasuk Micro Bulls Blood. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
