| Buzz Makanan: Sejarah Ceri | Mendengarkan |
Deskripsi / Rasa
Sweetheart ceri adalah ceri akhir musim, dikenal karena waktu menggantungnya yang sangat lama dan dihargai karena kulit luarnya yang merah cerah dan bentuknya yang seperti hati. Daging bagian dalam dari ceri Sweetheart sangat berair dengan tekstur yang keras. Ceri ini, seperti namanya, menawarkan rasa manis yang manis dengan sentuhan akhir asam yang seimbang.
Musim / Ketersediaan
Sweetheart ceri tersedia di pertengahan hingga akhir musim panas.
Fakta Terkini
Sweetheart cherry adalah varietas baru Prunus avium dari Kanada. Itu dibesarkan di Stasiun Penelitian Summerland di British Columbia. Sweetheart cherry menawarkan panen yang terlambat lama, panen yang berat, dan buah yang tahan retak dan renyah. Ini adalah pohon ceri yang subur yang menghasilkan tanaman yang sehat bahkan sebagai pohon yang berdiri sendiri.
Nilai gizi
Ceri manis mengandung antosianin, pigmen merah yang terkandung dalam buah beri. Antosianin adalah antioksidan kuat yang sedang banyak diteliti untuk potensi manfaat kesehatannya, termasuk anti-inflamasi dan pengurangan nyeri. Ceri juga merupakan sumber vitamin A dan C, kalsium, dan zat besi yang baik.
Aplikasi
Ceri manis merupakan pilihan yang sangat baik untuk makanan segar, tetapi juga cocok untuk aplikasi yang dimasak dalam hidangan manis atau gurih. Mereka dapat digunakan serupa dengan varietas ceri manis lainnya, menawarkan rasa ceri klasik dan tekstur kokoh yang ideal untuk pengawetan dan makanan yang dipanggang, tetapi juga sangat baik untuk isian dalam daging babi atau bebek bila dikombinasikan dengan bumbu gurih dan aromatik lainnya. Bahan-bahan yang biasa dipasangkan termasuk, burrata, feta, mascarpone, brie, basil, kacang-kacangan, adas, pistachio, arugula, yogurt, krim, cokelat hitam, dan beri seperti blueberry dan blackberry.
Info Etnis / Budaya
Sweetheart cherry dianugerahi Royal Horticultural Society Award of Garden Merit pada tahun 2014.
Geografi / Sejarah
Cherry Sweetheart diperkenalkan ke pasar pada tahun 1990, menjadikannya salah satu varietas komersial terbaru. Itu dibiakkan dari strain Van dan Newstar, dan telah menjadi produsen yang sangat produktif sehingga pemangkasan awal sering diperlukan untuk menghindari cabang yang berat dan patah. Mereka tumbuh subur di zona beriklim sedang yang mengalami empat musim dengan pembekuan keras selama bulan-bulan musim dingin.
Ide Resep
Resep yang termasuk Sweetheart Ceri. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Penikmat Lengkap | Balsamic Ceri dan Ricotta |
