| Selada Air California | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Selada air berukuran kecil sampai sedang dengan banyak anak daun yang tumbuh pada batang tipis yang terhubung dengan rumpun akar. Daun hijau berbentuk bulat telur bulat dengan tepi bergigi, dan setiap batang tumbuh sepanjang 20-25 cm dan menghasilkan kurang lebih 3-9 helai daun. Batang hijau tua berlubang, renyah, dan secara bertahap dapat merambat melintasi air dan tanah. Selain daun, selada air juga akan menghasilkan tandan kecil bunga putih harum dan polong kecil dengan biji yang bisa dimakan saat matang. Selada air memiliki aroma yang pedas dan rasa yang sedikit pahit, pedas, dan tajam saat segar. Saat dimasak, rasa pedasnya akan sedikit berkurang.
Musim / Ketersediaan
Selada air tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak di musim semi hingga awal musim panas.
Fakta Terkini
Selada air, secara botani diklasifikasikan sebagai Nasturtium officinale, adalah tanaman semi-akuatik yang merupakan anggota keluarga Brassicaceae bersama dengan kubis, kangkung, dan sawi. Juga dikenal sebagai selada, yang merupakan nama umum untuk kelompok sayuran dengan rasa tajam, selada air adalah ramuan musim dingin yang digunakan terutama sebagai daun selada. Selada air adalah salah satu sayuran daun tertua yang dikonsumsi dan masih menjadi salah satu sayuran hijau yang paling banyak digunakan di dunia saat ini. Dinaturalisasi di kolam dan sungai, Selada air mudah ditemukan tumbuh di alam liar dan juga ditanam secara komersial secara hidroponik. Dinilai karena rasanya yang tajam dan pedas, Selada air sangat serbaguna dan digunakan baik dalam aplikasi segar maupun yang dimasak.
Nilai gizi
Selada air merupakan sumber vitamin K yang sangat baik dan juga mengandung vitamin A, C, dan E, zat besi, magnesium, nitrat, fosfor, riboflavin, kalium, dan kalsium.
Aplikasi
Selada air paling cocok untuk aplikasi mentah dan dimasak seperti layu dan menumis ringan. Daun dan batangnya dapat digunakan segar sebagai hiasan, disobek dan dicampur menjadi salad, dilemparkan menjadi pasta, dimasak menjadi telur dadar, digiling menjadi pesto, atau dicampur menjadi jus dan smoothie. Mereka juga bisa dilapisi dengan wraps dan sandwich atau ditaburkan di atas pizza, casserole, dan dicampur ke dalam saus. Saat dimasak, selada air dapat ditambahkan ke dalam sup seperti minestrone, ditumis dengan keju parmesan dan disajikan di atas kentang panggang, atau layu ringan dan disajikan dengan daging dan sayuran yang dimasak. Selada air cocok dipadukan dengan bayam, asparagus, alpukat, bit, wortel, tomat, pir, kiwi, jeruk, jeruk bali, bawang putih, jahe, daun bawang, biji wijen, kacang pinus, anggur putih vinaigrette, selai jeruk, nasi melati, tenderloin babi, goreng telur, ham, salmon, keju ricotta, keju biru, keju kambing, dan keju mozzarella. Daun dan batangnya sangat mudah rusak dan hanya akan bertahan hingga empat hari jika disimpan dalam kantong berlubang di lemari es. Sayuran juga dapat disimpan dalam gelas berisi air dan ditutup dengan kantong di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Selada air telah digunakan di banyak budaya yang berbeda selama berabad-abad karena khasiat nutrisinya dan manfaat pengobatannya. Dilayani untuk tentara Romawi dan Persia, banyak yang percaya Selada Air akan membantu meningkatkan stamina, menyegarkan napas, dan mencegah penyakit kudis. Di Yunani sekitar 400 SM, Hippocrates juga menggunakan hijau untuk membantu mengurangi gejala yang berhubungan dengan kelainan darah dan menanam ramuan di dekat rumah sakit. Pada abad ke-19, selada air dijuluki 'roti orang miskin' karena tersedia secara luas di alam dan para pekerja akan mencari jamu dan membuat sandwich gratis.
Geografi / Sejarah
Selada air berasal dari Eropa dan Asia, dengan dokumentasi keberadaannya sejak lebih dari tiga ribu tahun yang lalu ke Fenisia, Yunani Kuno, dan Portugal. Dibudidayakan dari tanaman liar di Eropa, Selada air diperkenalkan ke Amerika pada abad ke-18 dan menjadi populer secara komersial pada akhir abad ke-20. Saat ini, selada air dapat ditemukan di alam liar, di pasar petani, dan pedagang grosir khusus di Eropa, Asia, Australia, Amerika Utara, Amerika Tengah, dan Amerika Selatan.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| Menginap di Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Kencan North Park | San Diego CA | 310-955-6333 |
| Buka Gym-Craft Meals | San Diego CA | 619-799-3675 |
| The Corner Drafthouse | San Diego CA | 619-255-2631 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Jake's Del Mar. | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| luar dalam | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Perusahaan Kue Pipi Manis | San Diego CA | 619-285-1220 |
| Konsultasi Kreatif Jack Monaco | San Diego CA | 619-318-2633 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Restoran dan Bar Switchboard | CA Oceanside | 760-807-7446 |
| Gabus dan Kerajinan | San Diego CA | 858-618-2463 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Catamaran | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Stake Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Bread & Cie Café | San Diego CA | |
| Chef Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Duke's La Jolla | La Jolla CA | 858-454-1999 |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego CA | 619-886-6656 |
Ide Resep
Resep yang termasuk selada air. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi Selada Air menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Komunitas PCC Pasar Alami PCC - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat Sekitar 289 hari lalu, 24/5/20 Komentar Sharer: Selada air hidup - menambahkan rasa pedas yang enak pada sup dan salad!  Pasar Hasil Noriega Noriega Produce 3821 Noriega Street San Francisco CA 94122 415-564-0370 DekatKota Daly, California, Amerika Serikat Sekitar 606 hari lalu, 13/7/19  Ralphs Ralph’s - Beverly Blvd. 9040 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048 310-278-1351 DekatBeverly Hills, California, Amerika Serikat Sekitar 626 hari lalu, 6/23/19 |
