Deskripsi / Rasa
Pac choi memiliki batang melengkung dan tebal yang terhubung ke daun berbentuk oval, dengan panjang rata-rata 20-25 sentimeter, dan bergerombol secara longgar ke dasar yang bulat. Batang yang keras memiliki warna yang bervariasi dari putih hingga hijau pucat, tergantung pada varietasnya, dan renyah dengan tekstur yang sedikit berserat. Terhubung ke batang, daun hijau tua sampai pucat renyah, mengkilap, dan lentur dengan urat putih menonjol yang membentang di permukaan. Daun dan batangnya dapat dimakan, dan Pac choi memiliki konsistensi yang renyah dan kenyal saat mentah dengan rasa hijau, manis, dan seperti mustard. Saat Pac choi dimasak, teksturnya akan empuk dan rasanya meleleh dengan rasa yang mirip dengan kubis dan bayam pada umumnya.
Musim / Ketersediaan
Pac choi tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak di musim semi dan gugur.
Fakta Terkini
Pac choi, secara botani diklasifikasikan sebagai Brassica rapa var. chinensis, adalah kubis cina non-heading yang merupakan anggota dari keluarga Brassicaceae atau mustard. Juga dikenal sebagai Pak choi, Bok choy, Bok choi, dan Bai cai, Pac choi dikenal dengan banyak nama yang berbeda karena variasi dialek dan ragam Asia. Pac choi adalah ejaan umum yang digunakan di Eropa dan Afrika Selatan, dan ada lebih dari dua puluh varietas berbeda yang ditanam secara global. Dianggap sebagai salah satu sayuran budidaya tertua di dunia, Pac choi adalah ramuan terkenal yang digunakan dalam masakan Asia yang telah terkenal di seluruh dunia. Kubis berdaun disukai karena khasiat nutrisinya yang tinggi, biasanya dimasukkan ke dalam hidangan panas dan dingin, dan digunakan sebagai sayuran serba guna yang menambahkan rasa segar seperti umami ke hidangan.
Nilai gizi
Pac choi adalah sumber vitamin A dan C yang sangat baik, yang merupakan antioksidan yang dapat membantu melindungi sistem kekebalan dan memperbaiki kerusakan sel. Ini juga mengandung vitamin B6, K, dan E, magnesium, kalium, zat besi, mangan, dan kalsium.
Aplikasi
Pac choi paling cocok untuk aplikasi mentah dan matang seperti mengukus, merebus, memanggang, merebus, dan menumis. Saat mentah, batang dan daunnya memiliki rasa agak menyengat, seperti mustard yang cocok untuk salad dan selada yang segar. Batangnya juga bisa digunakan sebagai wadah renyah untuk dicelupkan dan dioleskan di atas piring makanan pembuka. Pac choi terutama dikaitkan dengan masakan Asia dan dapat dicincang halus dan dimasukkan ke dalam pangsit atau lumpia segar, dibelah dua atau dipotong menjadi sup, direbus dan dicampur ke dalam hidangan mie, digoreng sebentar dan disajikan sebagai pelengkap daging yang dimasak, atau acar. untuk penggunaan jangka panjang. Di Asia, Pac choi juga sering disajikan dengan saus yang terbuat dari tiram, kedelai, atau saus hoisin yang dicampur dengan bahan lain seperti gula, bawang putih, kaldu ayam, atau minyak wijen. Selain masakan Asia, koki juga memodernisasi Pac choi dan memasukkannya ke dalam hidangan lain seperti memanggang dan menambahkan keju parmesan, memasangkannya dalam salad segar dengan bahan-bahan seperti mint dan aprikot, mencampurkannya ke dalam hidangan pasta seperti labu gnocchi, atau memasukkan ke dalam mangkuk biji-bijian dengan sayuran panggang lainnya. Pac choi cocok dipadukan dengan jamur, wortel, paprika, bawang putih, jahe, jeruk, tahu, dan daging seperti ikan, babi, bebek, dan unggas. Daun dan batangnya akan bertahan hingga satu minggu jika disimpan longgar dalam kantong plastik dan disimpan di laci lemari es yang lebih tajam.
Info Etnis / Budaya
Pac choi secara tradisional dikonsumsi selama perayaan Tahun Baru Imlek, yaitu hari libur tahunan yang menandai bulan baru di bulan Januari atau Februari. Dipercaya mewakili keberuntungan, kemakmuran, dan berkah umur panjang bagi orang tua, Pac choi sering disajikan dalam saus atau tumis yang beraroma dan dikonsumsi oleh seluruh keluarga. Beberapa keluarga juga memanfaatkan baby pac choi utuh dalam hidangan untuk melambangkan keutuhan dan mempromosikan awal dan akhir tahun yang baik.
Geografi / Sejarah
Pac choi adalah tanaman asli Tiongkok, berasal dari Delta Sungai Yangtze, tempat ia dibudidayakan selama ribuan tahun. Pada abad ke-14, Pac choi diangkut melalui jalur perdagangan ke Korea selama Dinasti Joseon, di mana ia akan menjadi bahan utama kimchi. Itu kemudian diperkenalkan ke Asia Tenggara pada abad ke-16 dan Eropa dan Amerika Utara pada abad ke-19 melalui imigran Cina. Saat ini Pac choi masih dibudidayakan secara luas di Asia dan Asia Tenggara, dan juga ditanam dan dijual di pasar petani dan pedagang grosir khusus di Australia, Afrika Selatan, Eropa, Kanada, Amerika Selatan, Karibia, Amerika Tengah, dan Amerika Serikat.
Ide Resep
Resep yang menyertakan Pac Choi. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Kosta Rika Dot Com | Sup Mie Pak Choi | |
| Kosta Rika Dot Com | Miso Ramen dengan Pak Choi | |
| Kosta Rika Dot Com | Tumis Jahe Pak Choi |
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Pac Choi menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Petani Distrik Universitas Mair Organic Farm Taki Wapato, WA DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat Sekitar 4 hari lalu, 3/06/21 Komentar Sharer: Alternatif yang bagus untuk Bok Choi tetapi sama padatnya dengan nutrisi!  Pasar Petani Leucadia Pusat ekologi San Juan Capistrano Theecologycenter.org DekatEncinitas, California, Amerika Serikat Sekitar 717 hari lalu, 3/24/19 |
