Deskripsi / Rasa
Kentang krimer merah berukuran kecil dan berbentuk bulat hingga lonjong dengan diameter hanya 2-3 sentimeter. Kulit tipisnya halus dan merah delima dengan beberapa mata sedang tersebar di seluruh permukaan. Ini juga tinggi kelembaban. Dagingnya keras, licin, berwarna krem hingga putih, dan memiliki lekukan kecil. Kentang krimer merah renyah dan seperti lilin dengan rasa manis, lembut, dan lembut, netral.
Musim / Ketersediaan
Kentang krimer merah tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Kentang krimer merah, secara botani diklasifikasikan sebagai Solanum tuberosum, adalah kentang muda yang belum menghasilkan banyak varietas kentang merah dan termasuk dalam Solanaceae, atau famili nightshade. Sebagian besar kentang krimer merah adalah kultivar mawar awal, yang menjadi kentang yang paling banyak ditanam di Amerika Serikat pada abad ke-19 karena kebiasaan pertumbuhannya yang produktif dan ketahanannya terhadap penyakit. Kentang krimer merah dikenal sebagai varietas serba guna yang banyak digunakan di seluruh dunia baik sebagai hidangan utama maupun lauk.
Nilai gizi
Kentang krimer merah merupakan sumber vitamin B6, vitamin C, serat, kalium, dan zat besi yang sangat baik.
Aplikasi
Kentang krimer merah paling cocok untuk aplikasi yang dimasak seperti merebus, menumbuk, memanggang, dan memanggang. Kentang krimer merah menahan bentuknya saat dimasak karena teksturnya yang seperti lilin dan biasanya digunakan dalam salad kentang, sup, semur, dan gulai. Mereka juga bisa dipotong dadu dan digunakan dalam kari, dicampur ke dalam clam chowder, dipanggang dan diberi topping, atau dipanggang dan dihancurkan untuk lauk yang renyah dan lembut. Kentang krimer merah cocok dengan parmesan, cheddar, bawang putih, bawang bombay, rempah-rempah dan rempah-rempah seperti peterseli, daun bawang, timi, rosemary, dan paprika asap, daging seperti ayam, babi, dan sapi, serta sayuran seperti asparagus, brokoli, zucchini. , dan Brussel sprouts. Mereka akan disimpan selama beberapa minggu jika disimpan di tempat yang sejuk, kering, dan gelap.
Info Etnis / Budaya
Kentang merah adalah tanaman ekonomi penting bagi negara-negara di seluruh dunia karena keanekaragamannya, keberlanjutan kelaparan, dan aksesibilitas ke semua kelas sosial. Kentang merah mudah ditanam dan ditemukan di berbagai masakan di seluruh dunia. Mereka dihargai karena sifatnya yang mengenyangkan karena menyediakan karbohidrat yang lebih kompleks daripada secangkir pasta, dan merupakan makanan yang murah dan substansial.
Geografi / Sejarah
Kentang krimer merah diyakini sebagai bagian dari kultivar mawar awal yang dibuat pada tahun 1861 di Hubbardton, Vermont. Saat ini, kentang krimer merah ditanam dan ditemukan di pasar di Asia, Amerika Selatan, Amerika Serikat, dan juga menjadi unggulan di Eropa Timur dan Tengah, yang memiliki produksi per kapita tertinggi di dunia.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| Catamaran | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Katering Clambake | San Diego CA | 858-220-9247 |
| Katering Perairan | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
Ide Resep
Resep yang termasuk Kentang Merah Creamer. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
