Informasi, Resep dan Fakta Alpukat Malama

Deskripsi / Rasa

Alpukat malama adalah buah lonjong dengan berat sekitar 1 hingga 1,5 pon. Mereka memiliki kulit kasar dan halus yang matang menjadi ungu tua saat dewasa, dan mudah dikupas. Dagingnya tebal dan lembut, tanpa serat, dan kandungan minyak tinggi, menawarkan rasa yang kaya dan pedas. Warnanya kuning cerah di dekat lubang tengah, berbayang ke hijau lebih dekat ke kulit. Pohon alpukat malama cenderung menyebar, dan merupakan penghasil buah yang berat, yang matang di awal musim gugur. Namun, alpukat tidak akan matang sepenuhnya sampai dipanen.

Musim / Ketersediaan

Alpukat malama tersedia di awal musim gugur.

Fakta Terkini

Alpukat malama adalah anggota dari keluarga laurel, dan secara botani diklasifikasikan sebagai Persea Americana Mill. Alpukat selanjutnya dikategorikan menjadi tiga ras berbeda: Meksiko, Guatemala dan India Barat. Alpukat malama paling sering dianggap sebagai kultivar hibrida, dan merupakan pilihan dari Hawaii, yang tersedia dalam jumlah terbatas.

Nilai gizi

Alpukat dikenal dengan kandungan minyaknya yang dikemas dengan asam lemak tak jenuh tunggal yang telah dipelajari manfaatnya bagi kesehatan, seperti mengurangi kolesterol. Alpukat malama khususnya memiliki kandungan minyak yang tinggi, sekitar 20 persen. Alpukat juga merupakan sumber protein, kalium, magnesium, asam folat, thiamin, riboflavin, dan vitamin A, E, dan K yang baik.Mereka bertindak sebagai 'penguat nutrisi' dengan memungkinkan tubuh menyerap lebih banyak nutrisi yang larut dalam lemak dalam makanan. yang dimakan bersama mereka.

Aplikasi

Alpukat malama dapat digunakan dalam aplikasi mentah atau dimasak pendek, karena paparan panas yang berkepanjangan atau langsung dapat menghasilkan rasa pahit. Mereka bisa dihaluskan, dipotong dadu, diiris, dihaluskan, atau dibelah dua dan diisi. Tambahkan irisan alpukat ke sandwich, burger atau salad, atau tumbuk dengan jus jeruk nipis, bawang bombay, tomat, ketumbar, garam, dan bumbu lainnya untuk membuat hidangan alpukat populer dari Meksiko, guacamole. Kandungan lemak yang tinggi pada alpukat cocok dengan buah dan sayuran yang bersifat asam, seperti tomat, dan lemak sehat lainnya seperti minyak zaitun atau kacang-kacangan. Simpan alpukat pada suhu kamar sampai matang sepenuhnya, yang seharusnya dimakan dalam satu atau dua hari. Untuk penyimpanan lebih lama, simpan alpukat di lemari es untuk menghentikan proses pematangan. Alpukat yang dipotong dapat ditutup dengan bungkus plastik atau disimpan dalam wadah kedap udara, dan disimpan di lemari es di mana mereka akan bertahan selama satu atau dua hari. Untuk mencegah perubahan warna, olesi alpukat dengan jus lemon atau cuka sebelum disimpan.

Info Etnis / Budaya

Alpukat pertama kali datang ke Hawaii melalui kapal keliling, dan petani kopi di Big Island termasuk yang pertama membudidayakan buah tersebut. Sabuk kopi Kona terbukti memiliki kondisi ideal untuk menanam alpukat, dan masih menjadi wilayah paling produktif di negara bagian itu untuk produksi alpukat. Saat ini, ada sekitar 200 varietas berbeda yang ditanam di pulau itu.