| Asal Segar | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Kucai Mikro berukuran sangat kecil dan memanjang, berbentuk tabung, ramping, dan berbentuk seperti jarum dengan panjang rata-rata 5-10 sentimeter. Daun mudanya sangat rapuh dan berwarna hijau cerah dengan beberapa biji ungu hitam yang masih dapat dimakan yang masih menempel di ujungnya. Mereka juga tipis dan fleksibel dengan tekstur yang halus dan rata. Kucai mikro memiliki gigitan hijau yang renyah dan berair dengan rasa asin yang kuat dicampur dengan nada manis pedas.
Musim / Ketersediaan
Kucai Mikro tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Kucai Mikro adalah versi herba dewasa yang muda, kecil, dan dapat dimakan dan biasanya dipanen 14-25 hari setelah tanam. Nama kucai secara kasar diterjemahkan menjadi 'daun bawang seperti buluh,' dan Kucai Mikro adalah monokotil, artinya mereka hanya memiliki satu kotiledon atau daun biji. Micro Chives adalah salah satu microgreens yang tumbuh lebih lambat, tetapi popularitasnya meningkat karena rasanya yang kuat, bentuknya yang unik, dan kemampuannya untuk ditanam sepanjang tahun.
Nilai gizi
Kucai Mikro mengandung kalium, zat besi, kalsium, vitamin A, B, C, dan E, magnesium, seng, dan fosfor.
Aplikasi
Kucai Mikro paling cocok untuk aplikasi mentah, khususnya sebagai hiasan, karena daunnya yang lembut akan layu jika terkena panas yang berkepanjangan. Tidak seperti kucai matang yang biasanya dicincang atau dipotong pendek-pendek yang disebut pentungan, Kucai Mikro dimaksudkan agar tetap utuh. Bentuknya yang tipis dan teksturnya yang lembut menambah warna hijau pada hidangan jadi. Micro Chives dapat digunakan dalam omelet, hidangan pasta, sushi roll, semur daging sapi, sup, salad, dan banyak hidangan daging dan sayuran lainnya. Mereka juga bisa ditaburkan di atas kentang, artichoke, bruschetta, atau crostini. Selain digunakan sebagai hiasan, Kucai Mikro dapat dicampur menjadi saus seperti remoulade atau mentega sebagai komponen penyedap. Kucai Mikro cocok dengan herba segar lainnya seperti tarragon, chervil, dan peterseli, bawang putih, keju cheddar, keju ricotta, crème Fraiche, kentang, jamur, wortel, akar seledri, hidangan telur, dan daging seperti unggas, makanan laut, dan daging sapi. . Mereka akan bertahan 5-7 hari saat disimpan tanpa dicuci, dalam wadah tertutup di lemari es dan ditambahkan hanya pada tahap paling akhir dari menyelesaikan hidangan.
Info Etnis / Budaya
Micro Chives unik dari microgreens lainnya karena bentuknya yang panjang dan ramping serta rasa yang menyengat. Garis daun yang bersih dan tipis memberikan elemen arsitektural pada piring yang meningkatkan daya tarik visual. Microgreens dibuat untuk meningkatkan pengalaman bersantap dengan menggunakan rasa, tampilan, dan tekstur. Mereka juga disukai di antara restoran kelas atas karena persyaratan persiapan yang rendah dan kemudahan penggunaan. Selain menambah daya tarik visual, daun bawang telah digunakan secara medis di China untuk membantu pencernaan.
Geografi / Sejarah
Secara historis, penggunaan daun bawang pertama kali tercatat di Cina sekitar 3000 SM, tetapi mereka diyakini berasal dari Cina dan Eropa. Relatif baru, Kucai Mikro merupakan bagian dari tren mikro-hijau yang menjadi populer pada tahun 19080-an-1990-an di Amerika Serikat. Mereka pertama kali hanya tersedia untuk koki restoran tetapi sejak itu semakin populer di kalangan petani dan juru masak amatir. Kucai Mikro dapat ditemukan di toko grosir khusus dan melalui distributor terpilih di Amerika Utara, Eropa, Asia, dan Australia.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| Bulan purnama | San Diego CA | 619-233-3711 |
| Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
| Restoran Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Bersinar | San Diego CA | 619-275-2094 |
Ide Resep
Resep yang termasuk Kucai Mikro. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Seseorang membagikan Kucai Mikro menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Petani Broadway Sunday Hijau Cascadia Krain WA 98022 206-444-3047 Washington, Amerika Serikat Sekitar 437 hari lalu, 12/29/19 Komentar Sharer: Nyam - dan tambahan yang bagus untuk sandwich sore saya! |
