Deskripsi / Rasa
Pir Red Sensation berukuran besar dan memiliki bentuk piriform sejati, dengan leher panjang dan dasar bulat. Mereka matang dari kuning kehijauan menjadi merah delima. Kulitnya halus dan dipenuhi lentisel, atau pori-pori, menandakan kandungan gula buah yang lebih tinggi. Mereka dipanen ketika sudah dewasa dan matang menjadi warna merah cemerlang dari pohonnya. Daging pir berwarna krem berbutir halus, renyah dan berair, serta menawarkan rasa manis.
Musim / Ketersediaan
Pir Sensasi Merah tersedia selama bulan-bulan awal musim dingin di belahan bumi utara dan selama musim panas di belahan bumi selatan.
Fakta Terkini
Pir Red Sensation adalah varietas pusaka awal musim yang terkait dengan pir Bartlett. Mereka secara botani diklasifikasikan sebagai Pyrus communis dan kadang-kadang disebut Pir Sensasi. Di Australia, mereka disebut sebagai 'Pir Merah Musim Panas' karena mereka adalah buah musim panas di belahan bumi selatan.
Nilai gizi
Pir Sensasi Merah adalah sumber serat dan vitamin C. Mereka juga merupakan sumber kalium dan kalsium. Kulit merah kaya akan antosianin fitonutrien yang menawarkan antioksidan bermanfaat. Pir Sensasi Merah memiliki indeks glikemik rendah dan ideal bagi mereka yang menjalani diet rendah gula.
Aplikasi
Pir Sensasi Merah bisa dinikmati mentah atau dimasak. Setelah pir dicuci, potong menjadi bulatan atau seperempat dan tambahkan ke salad hijau, piring crudité atau salad buah. Mereka bisa diiris dan digunakan untuk pai, tart, scone, atau makanan panggang lainnya. Tambahkan ke saus tomat gurih, selada dr kubis, sup kentang, atau sandwich keju panggang. Mereka membuat pir rebus yang sangat enak dan tahan terhadap masakan. Tambahkan pir Red Sensation ke hidangan daging babi, isian untuk ayam atau taruh di atas pizza dengan keju gorgonzola. Panggang atau panggang pir untuk mengaramelisasi dan sajikan dengan pasangan manis atau gurih. Pir Sensasi Merah akan terus matang setelah dipanen dan matang di mana saja dari beberapa hari hingga seminggu pada suhu kamar. Setelah matang, mereka akan disimpan di lemari es hingga seminggu.
Info Etnis / Budaya
Di luar Amerika Serikat, pir Bartlett dikenal sebagai Willians atau 'Williams' Bon Chrétien '. Pir Red Bartlett juga ada dan berbeda dari pir Red Sensation.
Geografi / Sejarah
Pir Sensasi Merah ditemukan sebagai tanaman tunas, atau mutasi spontan, di pohon Bartlett (atau Williams) di Victoria, Australia pada awal 1930-an. Mereka sebagian besar masih tumbuh di negara bagian tenggara Australia, tetapi juga ditanam di wilayah pertanian selatan Argentina yang kaya, Valle Medio. Pohon dijual ke tukang kebun rumah melalui vendor online. Pir Sensasi Merah kemungkinan besar terlihat di Australia, Selandia Baru, dan jarang melalui pertanian kecil di Amerika Serikat bagian Barat.
Ide Resep
Resep yang mengandung Pir Sensasi Merah. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| 9Dapur | Pir Sensasi Merah, Puyuh, Kenari, dan Salad Radicchio | |
| Maggie Beer | Pear Sensasi Merah dan Salad Hazelnut |
