Deskripsi / Rasa
Saffron adalah bumbu dari bunga Saffron Crocus dan memiliki warna oranye-kuning cerah atau oranye-merah. Ini adalah rempah-rempah termahal di dunia dan dihargai karena rasa dan aromanya yang kuat. Benang kunyit, juga disebut filamen, adalah stigma kering dari bunga saffron, di mana satu bunga hanya menghasilkan tiga stigma. Dibutuhkan tujuh puluh lima ribu bunga ini untuk menghasilkan satu pon benang Saffron. Rasa kunyit memberikan rasa berumput yang manis untuk hidangan apa pun.
Musim / Ketersediaan
Saffron biasanya tersedia sepanjang tahun.
Nilai gizi
Saffron menyediakan sumber vitamin dan mineral yang baik seperti: kalsium, kalium, tembaga, besi, seng dan magnesium. Ini juga memberikan kualitas antioksidan, antiseptik dan antidepresan. Bumbu kunyit memasok asam folat, vitamin A, vitamin C dan membantu mengatur detak jantung dan tekanan darah.
Aplikasi
Saffron biasanya digunakan dalam masakan Mediterania dan Asia, yang menambah warna kuning yang bagus pada hidangan. Rasa saffron yang menyengat meningkatkan hidangan laut, semur, sup, paella, nasi, saus, dan berbagai makanan manis serta roti. Saffron cocok dipadukan dengan lemon, jahe, bawang putih, timi, dan tomat. Sebaiknya tidak menggunakan peralatan kayu saat memasak dengan bumbu ini, karena rasanya mudah meresap. Untuk menyimpannya, sebaiknya simpan Saffron di tempat kering yang sejuk, jauh dari paparan langsung cahaya.
Geografi / Sejarah
Sejarah Saffron dimulai lebih dari 3.000 tahun dan diyakini pertama kali muncul di Kreta. Saffron adalah bentuk triploid dari spesies bunga yang ditemukan di Yunani Timur dan dikenal sebagai Crocus cartwrightianus. Kata kunyit berasal dari kata Arab untuk kuning, 'zafaran'. Saffron adalah rempah-rempah termahal di dunia. Alasan rasa dan aromanya yang kuat adalah karena adanya crocin di dalam bunga. Produsen utama adalah Yunani, Spanyol, Turki, Iran, India dan Maroko. Amerika Serikat, Jerman, Italia, Swiss, Inggris, dan Prancis adalah importir utama Saffron. Di zaman kuno, Saffron sangat dihormati oleh raja dan firaun karena efek afrodisiaknya. Namun, kunyit dalam jumlah besar dapat menimbulkan konsekuensi yang mematikan. Saffron juga digunakan secara historis untuk mengurangi demam, kram dan secara topikal pada memar dan untuk menenangkan sistem saraf.
Baru saja Dibagikan
Seseorang membagikan Saffron menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Petani Distrik Universitas Cyrus Saffron Chelan, WA DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat Sekitar 396 hari lalu, 2/08/20 Komentar Sharer: Suka ini dalam teh pagi saya dengan madu. Atau suguhan yang direndam dalam ayam, menambahkan rasa berumput yang manis! |
