Deskripsi / Rasa
Daun nasturtium berukuran kecil sampai sedang dengan bentuk bulat dan lebar dengan diameter rata-rata 5-15 sentimeter. Daun hijau cerah dan datar berbentuk lilin, lentur, memiliki beberapa urat di seluruh bagian, dan terhubung ke batang tengah. Selain daunnya, tanaman Nasturtium merupakan tanaman merambat yang menjalar dan dikenal dengan mekarnya yang berwarna kuning cerah, oranye, dan magenta. Daun nasturtium empuk dengan rasa yang agak manis, hijau, tajam, dan pedas. Semakin kaya tanah tempat tanaman ditanam, semakin pedas rasa daun dan batangnya.
Musim / Ketersediaan
Daun nasturtium tersedia pada musim semi hingga awal musim gugur.
Fakta Terkini
Daun Nasturtium, secara botani diklasifikasikan sebagai Tropaeolum majus, tumbuh pada tumbuhan berbunga herba dan merupakan anggota keluarga Tropaeolum. Nama 'nasturtium' berasal dari kata Latin untuk hidung (nas), dan tortum (memutar), yang pada dasarnya diterjemahkan menjadi 'hidung bengkok'. Banyak yang percaya itu dinamai reaksi di wajah seseorang setelah menggigit daun pedas dan pahit. Nasturtium adalah tanaman pekarangan rumah yang populer, dan daunnya dapat digunakan untuk menambahkan rasa pedas pada banyak hidangan kuliner. Selain itu, ciri khas daun Nasturtium adalah superhydrophobic, artinya daunnya mengandung struktur nano lilin yang mencegah air menyerap melalui bagian atas daun. Proses ini juga membersihkan daun karena saat air turun, ia menghilangkan kotoran dan kotoran sehingga daun memiliki permukaan yang bersih untuk melanjutkan fotosintesis.
Nilai gizi
Daun nasturtium merupakan sumber vitamin A, C, dan D, beta-karoten, zat besi, mangan, dan flavonoid yang sangat baik.
Aplikasi
Daun nasturtium paling cocok untuk olahan mentah dan menambahkan rasa pedas atau pedas ke masakan. Mereka bisa dicincang dan diparut menjadi salad, digunakan sebagai dasar pesto, atau dicincang dan dikombinasikan dengan keju lunak untuk olesan. Daunnya juga bisa digunakan sebagai hiasan di atas muffin gurih, dicampur dengan daun bawang dalam salad kentang dan telur dadar, dan diisi dengan nasi dan rempah-rempah untuk membuat lumba-lumba Yunani. Daun dan bunga nasturtium dapat ditambahkan ke larutan cuka dengan satu siung bawang putih dan dibiarkan selama empat hingga lima minggu untuk membuat cuka yang panas dan menyengat untuk saus salad. Mereka juga biasa direbus dan digunakan dalam teh. Daun nasturtium cocok dipadukan dengan aromatik seperti bawang putih, daun bawang, dan bawang bombay, kacang pinus, Dijon, dill, peterseli, tarragon, caper, lemon, bit, microgreens, bayam, kentang, dan keju parmesan. Daun nasturtium akan bertahan hingga lima hari bila disimpan segar dalam kantong plastik tertutup di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Di Amerika Selatan, daun Nasturtium telah digunakan di seluruh Andes sebagai disinfektan herbal, diuretik, dan antiseptik untuk membantu mengurangi gejala dada sesak, perawatan luka, dan sebagai pengusir hama pedas. Daunnya juga dipercaya digunakan oleh suku Inca sebagai ramuan obat dan sebagai tambahan salad.
Geografi / Sejarah
Varietas Nasturtium saat ini merupakan keturunan dari dua spesies asli Peru di pantai Barat Amerika Selatan. Spesies ini menemukan jalan mereka ke Eropa melalui penjajah Spanyol. Tanaman merambat panjang yang kita kenal sekarang dikembangkan oleh ahli botani Denmark dari tanaman kecil yang dibawa ke Eropa. Nasturtium sudah terlihat di Amerika Serikat sejak 1759 dan ditanam di taman Monticello Thomas Jefferson. Daun nasturtium dapat ditemukan di pasar khusus di Eropa, wilayah Amerika Selatan, dan di Amerika Serikat di California, Virginia, Pennsylvania, dan Hawaii.
Ide Resep
Resep yang mengandung Daun Nasturtium. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Cinta Fed | Kelapa Krim dan Sup Nasturtium | |
| Makan Gulma | Daun Nasturtium yang Diisi | |
| Masak Suster | Salad Daun Nasturtium | |
| Menumpang ke Surga | Nasturtium Pesto |
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi Daun Nasturtium menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar ventral Athena - Yunani 🇬🇷 Pasar Sentral & Organisasi Perikanan S.A. / Pasar Petani Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 685 hari lalu, 4/25/19 Komentar Sharer: Dibesarkan secara lokal 🇬🇷  Pasar Petani Santa Monica Romeo coleman 1-805-431-7324 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 714 hari lalu, 3/27/19 Komentar Sharer: Coleman Family Farms |
