Deskripsi / Rasa
Buah duku berukuran kecil sampai sedang, rata-rata berdiameter 3-7 sentimeter, dan berbentuk bulat sampai agak lonjong, tumbuh dalam kelompok besar kurang lebih sepuluh buah. Kulitnya yang tebal keras, kasar, dan cokelat hingga kuning pucat, mengembangkan bintik-bintik coklat dan noda saat buah matang. Kulit buah juga tertutup bulu-bulu halus yang membuat buah tampak kabur. Di bawah permukaan, terdapat lapisan putih, kenyal, dan sangat pahit yang mudah dipisahkan dan dikupas, serta dagingnya tebal, putih bening, dan biasanya terbagi menjadi 1-5 segmen. Segmen ini berair, empuk, dan lembut dengan tekstur yang mirip dengan anggur, dan dagingnya mungkin tanpa biji atau mengandung sedikit biji pahit. Buah duku sangat asam saat muda, tetapi saat dewasa, buah tersebut mengembangkan rasa asam manis dengan keasaman ringan, seperti jeruk bali dan jeruk bali.
Musim / Ketersediaan
Buah duku tersedia sepanjang tahun di Asia Tenggara, dengan puncak musim pada musim gugur hingga awal musim dingin.
Fakta Terkini
Duku, secara botani diklasifikasikan sebagai Lansium domesticum, adalah buah tropis yang tumbuh dalam kelompok seperti anggur di pohon yang tingginya bisa mencapai lebih dari tiga puluh meter dan termasuk dalam keluarga Meliaceae atau mahoni. Di dalam genus Lansium, terdapat spesies yang sangat mirip yang semuanya tumbuh di daerah tropis yang lembab di Asia dan Asia Tenggara dan sering disalahartikan sebagai Duku. Ada beberapa perdebatan tentang apakah Langsat dan Duku adalah spesies yang berbeda, dengan beberapa budaya mengklasifikasikannya sebagai spesies yang sama, tetapi kedua buah tersebut memiliki penampilan dan rasa yang berbeda. Duku ditemukan tumbuh di alam liar dan belakangan ini semakin populer sebagai buah camilan, dihargai karena rasanya yang manis, dan ditanam secara komersial dalam skala kecil untuk penjualan domestik di pasar malam dan kios buah lokal di Asia Tenggara.
Nilai gizi
Duku adalah sumber vitamin A, B, C, dan E yang sangat baik, serat, dan juga mengandung zat besi, fosfor, kalium, dan kalsium.
Aplikasi
Duku paling cocok untuk aplikasi mentah karena rasanya yang manis dan tajam dipamerkan saat dikonsumsi segar, tidak terkendali. Kulitnya mudah dikupas dan dibuang dari dagingnya, dan ruasnya dapat dikonsumsi utuh, membuang biji pahit yang kecil. Duku dapat disajikan sebagai camilan atau sebagai makanan penutup yang segar. Ini juga biasanya tersegmentasi dan dicampur ke dalam salad buah, salad hijau, dijus atau dicampur ke dalam minuman buah, atau dilapisi dengan sirup untuk rasa yang lebih manis untuk ditambahkan ke es krim, makanan penutup, dan kue kering. Selain olahannya yang segar, buah duku bisa dicampur menjadi saus, selai, dan jeli untuk pengawet yang manis. Duku cocok dengan buah tropis lainnya seperti salak, leci, dan rambutan, mint, kemangi, dan ketumbar. Buah akan disimpan selama 3-4 hari pada suhu kamar dan hingga satu minggu jika disimpan di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Di pulau Camiguin di Filipina, festival Camiguin Lanzones diadakan setiap bulan Oktober untuk merayakan panen buah tahunan. Pada festival yang berlangsung selama empat hari tersebut, terdapat pengambilan sampel buah-buahan, pertunjukan tari, kontes kecantikan, dan hiburan langsung untuk merayakan buah dari genus Lansium dan juga merupakan cara bagi penduduk setempat untuk merayakan warisan dan sejarah mereka. Selain dikonsumsi, buah-buahan seperti duku disukai penduduk setempat karena khasiat obatnya. Diyakini dapat membantu mengurangi gejala yang terkait dengan masalah pencernaan, biji buahnya dibuat menjadi pasta dan dikonsumsi. Pasta ini juga dianggap membantu mengurangi gejala demam dan pilek, dan kulit buah kering biasanya dibakar sebagai wewangian untuk membantu mengusir nyamuk.
Geografi / Sejarah
Buah duku adalah tanaman asli Asia Tenggara dan telah tumbuh liar sejak zaman kuno. Buah ini kemudian disebarkan ke Asia dan Amerika Tengah melalui jalur perdagangan dan tiba di Hawaii sekitar tahun 1930. Saat ini buah ini dibudidayakan dalam skala kecil di Malaysia, Thailand, India, Filipina, dan Indonesia, dan tersedia di pasar lokal di berbagai daerah. di seluruh Asia, Asia Tenggara, Amerika Tengah, dan Hawaii.
Ide Resep
Resep itu antara lain Buah Duku. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Youtube | Cara Membuka dan Makan Buah Duku | |
| Bartender Pribumi | Cocktail yang enak | |
| Kantor Pusat IB Singapura | Langsat (Duku) Cocktail |
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Buah Duku menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Semua Segar DekatPulo, Jakarta, Indonesia Sekitar sehari yang lalu, 3/09/21 Komentar Sharer: duku  Super Indo Depok Town Center DekatDepok, Jawa Barat, Indonesia Sekitar 15 hari lalu, 22/2/21 Komentar Sharer: duku  lulu pamulang d'park DekatCiputat, Banten, Indonesia Sekitar 34 hari lalu, 2/03/21 Komentar Sharer: duku  Pasar Anyar DekatBogor, Jawa Barat, Indonesia Sekitar 358 hari lalu, 16/3/20 Komentar Sharer: duku di pasar baru  Total Buah Segar wolter mongonsidi south jakarta DekatJakarta, Jakarta Capital Region, Indonesia Sekitar 423 hari lalu, 1/11/20 Sharer's comments : duku di total buah jakarta selatan |
