Deskripsi / Rasa
Huauzontles memiliki ciri khas dalam penampilannya. Saat tumbuh di lapangan atau kebun tanaman tumbuh cabang tegak dengan batang berdaun hijau berwarna merah yang menghasilkan tandan bunga yang tampak seperti tunas bayi brokoli. Tunas tumbuh dari cabang-cabang kecil ke atas dan ke luar dari batang tanaman. Salah satu ciri huauzontles yang paling mencolok adalah aromanya yang tajam seperti herba yang mengintensifkan di dekatnya. Rasanya juga unik, dengan nada merica, bayam, mint, dan warna dasar cruciferous yang mengingatkan pada brokoli. Hanya tunas dan bijinya yang cocok untuk dimakan segar karena sifat berserat dan rasa batang yang tidak menguntungkan hanya memungkinkan untuk dimakan yang dimasak. Tanaman dewasa menghasilkan bunga yang bisa dimakan.
Musim / Ketersediaan
Huauzonties dapat ditemukan di Latin dan pasar petani pada musimnya.
Fakta Terkini
Huauzontles, nama botani Chenopodium nuttalliae, juga disebut huazontles atau Cuazontles, adalah anggota dari keluarga goosefoot bersama dengan quinoa, tempat tinggal domba, krokot dan bayam. Ini adalah tanaman herba yang ditanam untuk tunas dan bijinya.
Aplikasi
Cara paling umum untuk makan Huauzontles adalah dengan tortas de huauzontle, di mana kuncup dan batangnya direbus, dikeringkan, digoreng dan digoreng, ditutup dengan keju dan kemudian dimandikan dengan keju, berbasis krim atau saus tomat. Persiapan yang kurang tradisional diserahkan kepada imajinasi juru masak. Tunas dapat ditumis dengan mentega atau minyak zaitun, disajikan bersama telur goreng untuk sarapan dan diganti dalam resep yang memanggil brokoli, ditambahkan ke sup, gratin atau pasta. Pasangan yang disukai termasuk keju, krim, cabai, bacon, daging yang diawetkan seperti pancetta dan prosciutto, lemon, jeruk nipis, jintan, cuka berbadan ringan, telur, bawang putih, keju keras seperti parmesan dan pecorino atau keju segar seperti mozzarella, chevre dan feta. Biji kering bisa digiling menjadi tepung atau dicampur dengan tepung untuk membuat roti.
Info Etnis / Budaya
Warga negara Aztec di Meksiko pra-Kolombia membayar upeti tahunan kepada pemerintah mereka dalam bentuk produk pertanian dan catatan menunjukkan bahwa pembayaran tahunan 160.000 gantang huauzontles, yang kemudian dikenal sebagai 'huauthli' digunakan sebagai pembayaran. Tanaman itu juga memainkan peran penting dalam upacara keagamaan Meksiko. Penggunaan kuliner huauzontles sangat umum di seluruh komunitas Meksiko selama periode Prapaskah.
Geografi / Sejarah
Huauzontles adalah tanaman asli Meksiko dan dokumentasi budidayanya berasal dari periode pra-Kolombia bangsa Aztec. Karena merupakan tanaman penyerbukan angin alami, tanaman ini berhibridisasi dengan C. quinoa dari Andes Amerika Selatan untuk membentuk satu sub spesies yang telah dikacaukan dengan huauzontles, yang bila tumbuh liar dianggap gulma versus tanaman pangan. Penggunaan huauzontles sebagai komoditas pertanian ditekan dan digantikan oleh kolonial Spanyol. Dengan demikian, tanaman itu sendiri, sering digambarkan sebagai peninggalan masa lalu karena sedikit atau tidak ada penanaman antara peradaban Aztec dan paruh akhir abad ke-20. Abad ke-21 telah membawa kebangkitan pertanian untuk Huauzontles. Sekarang tumbuh secara umum di seluruh Meksiko Selatan ke Amerika Barat Daya dan sebagian Amerika Timur Laut.
Ide Resep
Resep yang termasuk Huauzontles. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Meksiko di Dapur Saya | Roti Huauzontle | |
| Makanan Meksiko dan Lainnya | Huauzontles Makanan kering | |
| Gourmet Sleuth | Huauzontle dengan Bawang dan Jintan | |
| Masakan Xplorers | Tortas de Huauzontle Mima |
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi Huauzontles menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Beli Pasar Rendah Beli Pasar Rendah - State College Blvd 1086 N State College Blvd. Anaheim CA 92806 714-991-9839 DekatAnaheim, California, Amerika Serikat Sekitar 627 hari lalu, 6/22/19  Pasar Northgate Gonzalez Pasar Northgate - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 DekatAnaheim, California, Amerika Serikat Sekitar 627 hari lalu, 6/22/19 |
