Deskripsi / Rasa
Terong Italia berbentuk lonjong dan berukuran kecil hingga sedang, dengan panjang rata-rata 20-25 sentimeter, dan memiliki pangkal bulat yang sedikit meruncing ke batang. Kulit luarnya berkilau, halus, dan warnanya berkisar dari lavender hingga ungu tua. Daging bagian dalam keras, putih atau gading dengan pola biji yang nyaris tidak terlihat dan dapat dimakan. Saat dimasak, terong Italia terasa empuk dan creamy dengan rasa yang kaya.
Musim / Ketersediaan
Terong Italia tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Terong Italia, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Solanum melongena, adalah anggota keluarga nightshade, Solanaceae, yang mengandung lebih dari 3000 spesies bersama dengan tomat dan kentang. Meskipun ditanam dan diperlakukan sebagai sayuran, terong sebenarnya adalah buah, karena mengandung biji di dalam dagingnya. Juga dikenal sebagai melanzana dalam bahasa Italia, orang Romawi yang awalnya mencurigai buah itu, memberi nama terong yang berasal dari mela gila, yang diterjemahkan menjadi apel kegilaan. Terong Italia dicirikan oleh ukuran, bentuk, dan warnanya. Varietas terong Italia yang populer termasuk Traviata, Naida, Rosa Bianca, dan Nubia.
Nilai gizi
Terong Italia adalah sumber Vitamin C, Vitamin B6, serat, dan kalium yang baik. Buah ini juga mengandung antosianin tingkat tinggi, pigmen yang tidak hanya bertanggung jawab atas pewarnaan kulit buah, tetapi juga sarat dengan sifat antioksidan.
Aplikasi
Terong Italia paling cocok untuk aplikasi yang dimasak seperti menggoreng, memanggang, menumis, memanggang, dan membuat acar. Terong Italia mendapat manfaat dari teksturnya yang berpori, memungkinkannya menyerap rasa yang menyertainya dengan mudah. Ini bisa diiris dan digoreng atau dipanggang dan digunakan dalam hidangan parmigiana dan pasta terong. Ini juga bisa dipanggang dan disajikan dengan mozzarella, basil, tomat, dan minyak zaitun sebagai hidangan pembuka yang segar. Terong Italia cocok dipadukan dengan tomat, paprika, zucchini, keju parmesan dan mozzarella, bawang bombay, bawang putih, rempah-rempah seperti kemangi, arugula dan oregano, caper, zaitun hijau, kacang pinus, minyak zaitun, cuka anggur merah, dan steak panggang, daging sapi muda , dan domba. Terong Italia akan tahan hingga tiga hari jika disimpan di tempat yang sejuk dan kering. Pendinginan harus dihindari karena terong Italia dapat mengalami kerusakan dingin akibat suhu yang sangat dingin.
Info Etnis / Budaya
Terong telah lama menjadi bahan klasik dalam masakan Italia. Awalnya diperkenalkan oleh orang Arab yang bepergian ke Sisilia, petani Italia memeluk terong yang menjadikannya sayuran simbolis budaya. Karena masakan Italia didominasi oleh musim, terong adalah salah satu sayuran paling populer di musim panas dan digunakan dalam hidangan seperti terung parmesan, caponata, dan pasta alla Norma. Hidangan ini mencampurkan sayuran segar, tomat, dan minyak zaitun untuk menciptakan hidangan tanpa daging yang gurih dan bertubuh penuh. Hidangan populer lainnya adalah melanzane sott'olio, yaitu acar terong, dan biasanya disajikan dengan potongan daging dingin, tomat, dan roti.
Geografi / Sejarah
Meskipun nama terong Italia menghindari terong ini yang berasal dari Italia, warisan mereka terletak lebih jauh ke timur di India dan Cina, tempat domestikasi pertama Solanum melongena terjadi. Orang Arab dan jalur perdagangan membawa terong ke iklim selatan Italia yang hangat pada abad ke-9 dan kemudian ke seluruh Eropa pada abad ke-17. Saat ini, terong Italia tersedia di pasar petani dan pedagang grosir khusus di Asia, Amerika Serikat, Eropa, dan Amerika Selatan.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Isola Pizza Bar | San Diego CA | 619-564-2938 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Desa Anggur | San Diego CA | 619-546-8466 |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| The Shores | La Jolla CA | 858-459-8271 |
| Brigantine Del Mar. | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Thyme untuk Sesuatu Buatan Sendiri | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
| Lola 55 | San Diego CA | 619-727-9282 |
| Jembatan di Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Api unggun | Carlsbad CA | |
| Rosemary Trattoria | Coronado CA | 619-669-8435 |
| Ribuan bunga | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| MOOSE 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Dapur InterContinental Vistal | San Diego CA | 619-501-9400 |
| Klub Universitas | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Kami adalah Napoli | San Diego CA | 619-300-4810 |
| 619 Roh | San Diego CA | 619-647-4409 |
| Itulah hidup | Tampilan CA | 760-945-2055 |
| Daerah kantong | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Sekarang Sushi | San Diego CA | 858-246-6179 |
Ide Resep
Resep yang termasuk Terong Italia. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi Terong Italia menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 138 hari lalu, 23/10/20 Komentar Sharer: Italian Eggplant dari Her Produce  Kalivis SA Pasar pusat Athena L-27 DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 349 hari lalu, 26/3/20 Komentar Sharer: Terong  Pasar Petani Offida Marche, Italia Sekitar 545 hari lalu, 9/12/19  Royal Market & Bakery Pasar Kerajaan Dan Toko Roti 5335 Geary Blvd San Francisco CA 94121 415-221-5550 DekatSan Fransisco, California, Amerika Serikat Sekitar 606 hari lalu, 13/7/19  Pasar Hawthorne Pasar Hawthorne 24202 Hawthorne Blvd Torrance CA 90505 310-373-4448 DekatRolling Hills Estates, California, Amerika Serikat Sekitar 620 hari lalu, 6/29/19  Pasar Super Hayat Pasar Super Hayat 3964 Pantai Redondo Blvd Torrance CA 90504 310-370-5707 DekatDesa El Camino, California, Amerika Serikat Sekitar 620 hari lalu, 6/29/19  Penjual Unggul Penjual Unggul - La Brea Ave. 3480 South La Brea Ave Los Angeles CA 90016 323-294-4309 DekatCulver City, California, Amerika Serikat Sekitar 621 hari lalu, 6/28/19  Produk Khusus Keahlian khusus 619-295-3172 DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 634 hari lalu, 6/15/19 Komentar Sharer: Baby Italian Eggplant dari Kong Thao  Pasar Petani Santa Monica Keahlian khusus 619-295-3172 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 637 hari lalu, 6/12/19 Komentar Sharer: Sepertinya musim panas |
