Deskripsi / Rasa
Lobak Violet Prancis berukuran kecil hingga sedang, rata-rata panjangnya 3-6 sentimeter, dan berbentuk silinder hingga agak memanjang, terhubung ke bagian atas yang dapat dimakan, ramping, dan berdaun. Kulit kencang halus dengan rona ungu cerah yang perlahan memudar menjadi ujung putih cerah. Di bawah permukaan, dagingnya juga putih dan renyah serta berair dengan kualitas seperti snap. Lobak French Violet yang renyah dengan rasa semi manis, pedas, dan pedas.
Musim / Ketersediaan
Lobak Violet Prancis tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Lobak Violet Prancis adalah varietas baru yang termasuk dalam keluarga Brassicaceae. Dirilis pada tahun 2018 oleh Babé Farms, yang terletak di Lembah Santa Maria, lobak Violet Prancis ditanam dalam jumlah terbatas dan dianggap sebagai varietas khusus. Lobak Violet Perancis memiliki penampilan yang mirip dengan lobak sarapan Perancis klasik dan disukai oleh koki karena warna ungu cerah, rasa pedas, dan keserbagunaan baik dalam aplikasi mentah maupun matang.
Nilai gizi
Lobak French Violet merupakan sumber vitamin C yang baik dan juga mengandung antosianin, tembaga, besi, magnesium, kalsium, dan beberapa serat.
Aplikasi
Lobak Violet Prancis paling cocok untuk aplikasi mentah karena rasa pedas-manisnya dipamerkan saat digunakan segar. Akarnya bisa diiris tipis-tipis, ditaburi garam laut, dan dilapisi dengan mentega di atas baguette Prancis, dilapisi bagel dengan keju krim, jus lemon, dan adas, atau dilapisi sandwich dengan daging deli. Itu juga bisa diiris dan dilemparkan ke salad hijau berdaun atau dipotong menjadi salsa. Saat dimasak, lobak French Violet dapat direbus ringan dengan mentega, dipanggang, dan ditumis, dipasangkan dengan sayuran panggang lainnya sebagai lauk, atau akarnya dapat dijadikan acar untuk penggunaan yang lama. Selain akarnya, bagian atas lobak Violet Prancis dapat dimakan dan dapat dicampur menjadi tumis, dilemparkan ke dalam sup, dilapisi salad, atau dicampur menjadi pesto dengan kacang pinus atau kenari. Lobak Violet Prancis cocok dengan selada mentega, mint, adas, bawang merah, daun bawang, ketumbar, mentimun, alpukat, keju kambing, quinoa, dan mustard gandum. Akarnya akan bertahan 3-5 hari jika disimpan dalam kantong plastik di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Babé Farms menawarkan lebih dari enam puluh jenis sayuran khusus di Amerika Serikat dan Kanada dan menggunakan iklim California yang sejuk untuk menanamnya sepanjang tahun. Setelah lobak French Violet dirilis, Babé Farms menggunakan media sosial untuk meningkatkan popularitas akar dan melibatkan konsumen untuk mencoba akar ungu. Membuat TGIFresh, kampanye media sosial di mana pertanian tersebut menampilkan produk unik yang dipasangkan dengan tagar yang sedang tren setiap hari Jumat, Babé Farms memanfaatkan sifat fotogenik lobak Violet Prancis dan mendorong konsumen untuk mengambil foto akar mereka sendiri. Babé Farms juga menciptakan 'Breaking Rad!' yang merupakan frasa di seluruh perusahaan untuk mengiklankan dan mempromosikan varietas lobak mereka dengan cara yang mudah diingat dan menyenangkan.
Geografi / Sejarah
Lobak Violet Perancis dibuat oleh Babé Farms di Santa Maria Valley, California, dan dirilis pada tahun 2018. Saat ini lobak ungu dapat ditemukan melalui mitra distribusi terpilih dari Babé Farms dan tersedia di seluruh Amerika Serikat.
