Deskripsi / Rasa
Apel opalescent terlihat mencolok dengan rona merah tua di atas latar belakang kuning kehijauan. Beberapa buah juga memiliki bintik-bintik coklat kemerahan dan memiliki tulang rusuk. Opalescent memiliki ukuran yang beragam dari sedang hingga besar, tetapi cenderung mengarah ke ujung yang lebih besar dan sering disebut sebagai 'besar dan kuat'. Daging berwarna krem itu renyah dan cukup berair. Rasanya manis diimbangi dengan tart, dengan nada dasar stroberi, nanas, dan aroma bunga seperti lilac.
Musim / Ketersediaan
Apel opalescent tersedia mulai awal musim gugur.
Fakta Terkini
Apel Opalescent adalah varietas antik Malus domestica yang berasal dari zaman Amerika awal. Asal pasti tidak diketahui karena itu adalah penemuan kebetulan.
Nilai gizi
Satu apel mengandung sejumlah nutrisi sehat dalam kemasan rendah kalori. Selain Vitamin C, apel menyediakan serat makanan dan sejumlah kecil kalium, kalsium, dan fosfor.
Aplikasi
Meskipun Opalescent dapat digunakan dalam memasak dan memanggang, Opalescent bersinar saat dimakan segar. Varietas ini tidak tahan penyimpanan seperti beberapa lainnya, dan harus dimakan dalam waktu satu bulan di bawah lemari es. Pilihlah buah-buahan yang bebas dari memar dan busuk, meskipun terdapat noda kecil lainnya terutama pada apel antik.
Info Etnis / Budaya
Selama abad ke-19, banyak varietas apel baru ditemukan di Amerika Serikat. Apel pertama ditanam di New England pada tahun 1623, dan telah menjadi makanan pokok masakan Amerika. Hari ini mereka tumbuh di seluruh negeri.
Geografi / Sejarah
Seperti kebanyakan varietas apel Amerika kuno, Opalescent adalah penemuan kebetulan. George Hudson menemukan varietas baru dan lezat di tahun 1880-an di Michigan. Dia awalnya menamakannya Hudson's Pride of Michigan setelah dirinya sendiri. Belakangan, Dayton Star Nursery mulai berkembang dan memasarkan varietas yang sama dengan Opalescent.
Ide Resep
Resep yang mengandung Apel Opalescent. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Rumah Sakit Akal Sehat | Cuka Bekas Apel | |
| Kehidupan Vegan Mentah ini | Apel karamel | |
| Dapur Menyihir | Pai apel mentah |
