| Heirloom Orchard | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Apel Orleans Reinette berukuran sedang, apel montok dengan kulit hijau kekuningan, cokelat kemerahan, dan perona pipi merah. Kulitnya tekstur russet klasik yang kasar, dan sangat renyah. Tekstur dagingnya cenderung kering dan padat. Rasa apel pipih ini mirip dengan jeruk manis, jeruk keprok, atau jeruk lainnya, dan memiliki lapisan seperti kacang. Secara keseluruhan, rasanya sangat kompleks — cocok dengan mentega, keju pedas seperti susu mentah ala Swiss.
Musim / Ketersediaan
Apel Orleans Reinette tersedia untuk waktu yang singkat dimulai pada awal musim gugur.
Fakta Terkini
Apel Orleans Reinette adalah varietas pusaka Prancis Malus domestica. Asal tepatnya tidak diketahui, tetapi dulunya apel yang sangat populer. Mereka adalah salah satu apel favorit pomolog abad ke-20 Edward Bunyard. Seiring waktu, Orleans Reinette telah dikenal dengan banyak nama berbeda, termasuk Winter Ribston.
Nilai gizi
Apel adalah bagian penting dari makanan. Mereka rendah kalori, natrium, kolesterol, dan lemak trans, dan tinggi nutrisi penting. Mereka mengandung seperlima dari jumlah serat makanan yang direkomendasikan setiap hari, bersama dengan Vitamin C, kalium, serat larut, dan fitokimia. Secara keseluruhan, apel sangat bagus untuk kesehatan pencernaan dan jantung.
Aplikasi
Apel Orleans Reinette yang lezat dan aromatik dapat dinikmati langsung dari tangan. Reinettes dianggap sebagai apel Prancis klasik untuk memasak. Orleans Reinette mempertahankan bentuknya saat dimasak, jadi itu membuat apel kue yang enak. Gunakan dalam pai dan tart atau bumbui dan panggang utuh. Mereka sangat cocok untuk memasak saat hampir matang. Varietas ini juga cocok untuk pembuatan sari buah apel. Orleans Reinette tidak menyimpan dengan baik, kebanyakan apel di akhir musim lebih baik untuk disimpan. Ini akan bertahan dua hingga tiga minggu di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Kata 'reinette 'kemungkinan besar berasal dari kata Latin renatus, yang berarti' kelahiran kembali ', dan tidak berasal dari kata Prancis untuk' ratu '. Ini mengacu pada beberapa varietas apel Prancis, termasuk Orleans Reinette. Awalnya diperkenalkan sebagai Ribston Musim Dingin oleh Edward Bunyard, tetapi diperkenalkan kembali pada tahun 1916 dengan sebutan yang benar, Orleans Reinette.
Geografi / Sejarah
Orleans Reinette pertama kali disebutkan tumbuh di dataran rendah Prancis pada tahun 1776, meskipun asal persisnya tidak diketahui. Apel ini dapat ditemukan tumbuh di iklim yang lebih dingin di Inggris serta Oregon di Amerika Serikat, dan masih dapat ditemukan tumbuh di daerah Prancis.
Ide Resep
Resep yang termasuk Apel Orleans Reinette. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Taman Eden | Kotak Apple Reinette | |
| Negara, Kayu, Asap | Cukup Panggang Apel Orleans Reinette | |
| Cokelat dan Zucchini | Irisan Apel Reinette dengan Yogurt Susu Domba Beku |
