Deskripsi / Rasa
Apel atlas sangat besar dan indah dengan beberapa ruas yang menonjol. Kulitnya berwarna kuning kehijauan memerah dengan warna merah jambu, merah, atau jingga, dan bergaris merah. Di dalam, daging putihnya lembut dan berair. Rasanya cepat, dan lebih condong ke arah subacidic dan gurih daripada manis. Jika pohon Atlas tidak tumbuh dengan baik, seperti Inggris, buahnya mungkin terasa lebih hijau dan metalik daripada matang.
Musim / Ketersediaan
Apel atlas tersedia pada musim gugur hingga awal musim dingin.
Fakta Terkini
Apel atlas adalah varietas pusaka Malus domestica abad kesembilan belas dari Kanada. Mereka tidak begitu terkenal, tetapi merupakan pohon apel yang bagus untuk iklim utara. Keturunan Atlas kemungkinan Manks Codlin disilangkan dengan varietas yang tidak diketahui namun, mereka mungkin juga Winter Saint Lawrence yang disilangkan dengan Duchess Oldenburg.
Nilai gizi
Apel adalah pilihan yang mengenyangkan dan sehat dengan banyak vitamin dan nutrisi yang bermanfaat. Mereka tinggi serat makanan, masing-masing mengandung sekitar 4 gram. Serat (larut dan tidak larut) membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan. Apel juga mengandung Vitamin C, antioksidan lain, dan kalium. Selain itu, satu apel ukuran sedang hanya mengandung sekitar 95 kalori.
Aplikasi
Apel Atlas adalah apel tujuan ganda yang digunakan untuk makan segar dan untuk memanggang / memasak. Panggang menjadi pai dengan kayu manis, pala, dan cengkeh, dan kombinasikan dengan gandum dan kacang-kacangan atau kismis untuk membuat keripik terasa nyaman. Apel Atlas harus dibiarkan matang dari pohonnya selama beberapa waktu untuk penggunaan makanan penutup terbaik. Simpan di tempat yang sejuk dan kering agar disimpan selama mungkin.
Info Etnis / Budaya
Kanada umumnya tidak dianggap sebagai wilayah penanaman apel utama, tetapi banyak varietas telah ditanam atau dikembangkan di sana selama bertahun-tahun, termasuk Atlas. Apel pertama ditanam di Nova Scotia pada abad ketujuh belas, dan akhirnya menyebar ke provinsi lain.
Geografi / Sejarah
Apel Atlas pertama kali dibesarkan dari bijinya pada tahun 1898 di Central Experimental Farm di Ottawa, Kanada, kemudian diperkenalkan ke pasar pada tahun 1924. Karena dikembangkan di Kanada, ini adalah pohon kuat yang tahan terhadap cuaca beku dan musim dingin. cocok untuk iklim utara lainnya.
Ide Resep
Resep yang termasuk Apel Atlas. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Koki Chunky | Renyah Apel Kuno yang Mudah dan Mudah | |
| I Heart Eating | Cranberry Apple Crisp |
