Deskripsi / Rasa
Lobak Matahari Merah adalah akar berukuran kecil hingga sedang dengan bentuk bulat telur, bulat, hingga agak pipih dan akar tunggang yang memanjang dan ramping memanjang dari ujung non-batang. Kulitnya agak halus dan kencang, memiliki banyak warna merah-merah muda yang beraneka ragam. Di bawah permukaan, dagingnya renyah, berair, dan berwarna putih pucat hingga berwarna krem dengan aroma yang lembut dan bersahaja. Lobak Matahari Merah memiliki kandungan gula yang tinggi menciptakan rasa netral, manis, dan tidak memiliki rasa pahit yang umumnya diasosiasikan dengan akarnya.
Musim / Ketersediaan
Lobak Matahari Merah tersedia di akhir musim panas hingga musim dingin di Asia dan Eropa.
Fakta Terkini
Lobak Matahari Merah, secara botani diklasifikasikan sebagai Brassica rapa, adalah akar manis yang termasuk dalam famili Brassicaceae atau keluarga mustard. Dianggap sebagai varietas Jepang, lobak Red Sun dikembangkan karena dagingnya yang dapat dimakan dan tidak pahit serta memiliki karakteristik unik yaitu dapat dikonsumsi mentah tanpa dimasak sebelumnya. Lobak Red Sun adalah varietas kebun rumah khusus yang disukai karena daya tahan, rasa, sifat tumbuh cepat, dan produktivitas tinggi. Lobak dapat digunakan dalam berbagai macam aplikasi baik mentah maupun matang, dan rasa manisnya berkembang menjadi rasa yang kaya dan gurih saat dimasak.
Nilai gizi
Lobak matahari merah adalah sumber vitamin C yang sangat baik, yang merupakan antioksidan yang dapat melindungi dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Akarnya juga mengandung beberapa serat, kalsium, vitamin A dan K, dan zat besi.
Aplikasi
Lobak Red Sun paling cocok untuk aplikasi mentah dan matang seperti mengukus, memanggang, merebus, dan menumis. Dagingnya yang manis dan empuk menjadikan akar ini unik dari varietas lobak lainnya karena dapat dikonsumsi mentah dan tidak perlu dikupas. Akar segar dapat diiris dan ditambahkan ke dalam salad hijau, diparut dan disajikan di atas mangkuk biji-bijian, dan diiris tipis dan dicampur menjadi selada. Lobak juga bisa ditumis ringan untuk mendapatkan rasa mentega yang kaya, dipanggang dengan sayuran akar lainnya, dimasukkan ke dalam semur dan sup, dimasak dan dihaluskan sebagai lauk, diiris menjadi casserole, atau diasamkan untuk penggunaan yang lama. Selain akarnya, daunnya juga bisa dimasak sebentar dan disajikan sebagai pengiring akarnya. Lobak matahari merah cocok dengan apel, pir, wortel, kentang, bawang, keju seperti parmesan, cheddar, dan gruyere, daging seperti unggas, babi, sapi, dan kalkun, rempah-rempah seperti ketumbar, pala, dan paprika, dan nasi . Lobak segar akan bertahan 4-5 bulan jika disimpan utuh dan tidak dicuci di laci lemari es yang lebih tajam.
Info Etnis / Budaya
Di Rusia, lobak adalah salah satu sumber makanan utama hingga kentang dikenalkan pada abad ke-19. Orang Rusia menghargai akar yang kuat, dan lobak menjadi sumber inspirasi untuk cerita rakyat, permainan, dan ekspresi. Dikenal sebagai dongeng rakyat 'The Giant Turnip', cerita Rusia menceritakan tentang seorang lelaki tua yang mencoba menarik lobak yang sangat besar dan membutuhkan bantuan dari seorang wanita tua, cucu perempuan, anjing, kucing, dan tikus untuk akhirnya menarik akar keluar. Kisah tersebut telah diceritakan dalam berbagai variasi di seluruh negeri selama ratusan tahun dan dimaksudkan untuk menggambarkan bahwa setiap orang memiliki nilai, tidak peduli ukurannya. Dongeng rakyat sangat disukai bahkan diubah menjadi permainan arcade yang dikenal sebagai 'Repka Silomer,' atau 'Penguji Kekuatan Turnip,' yang menguji kekuatan pemain dengan menekan tuas. Bergantung pada kekuatan yang digunakan pada tuas, pemain diberi skor kekuatan yang terkait dengan karakter dalam cerita rakyat dan diberi tahu apakah mereka cukup kuat untuk mencabut lobak.
Geografi / Sejarah
Lobak diyakini berasal dari wilayah Asia dan Eropa dan telah ditanam sejak zaman kuno. Seiring dengan peningkatan budidaya di dua benua, varietas baru diciptakan untuk memenuhi permintaan pasar dan kegunaan yang terus berubah. Lobak Matahari Merah adalah varietas Jepang yang dibuat pada 1950-an di Jepang. Dikembangkan dan dibiakkan secara selektif dari varietas lobak asli untuk memiliki rasa yang lebih manis, lobak Jepang dengan cepat menyebar ke seluruh Asia dan Eropa, di mana mereka menjadi varietas taman rumah yang populer. Saat ini lobak Red Sun dapat ditemukan melalui pasar lokal di Asia dan Eropa dan juga dijual melalui katalog benih online untuk digunakan di taman rumah.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi Lobak Matahari Merah menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Grand Army Plaza Greenmarket Evolusi Organics 283 Springtown Rd New Paltz, NY 12561 DekatPaltz baru, New York, Amerika Serikat Sekitar 431 hari lalu, 1/04/20 Komentar Sharer: Scarlet Japanese Turnip, Brooklyn !!!!!  Union Square Greenmarket Norwich Meadow Farms 105 Old Stone Rd. Norwich, NY http://www.norwichmeadowfarm.com DekatNew York, Amerika Serikat Sekitar 432 hari lalu, 1/03/20 Komentar Sharer: Lobak Merah ditanam di New York, ditemukan di Union Square! |
