Deskripsi / Rasa
Apel Meigetsu berukuran besar, berbentuk bulat hingga berbentuk kerucut, dengan diameter rata-rata 7-9 sentimeter, dan memiliki bahu lebar yang meruncing ke alas yang sempit. Kulitnya halus, matte, kencang, dan kuning kehijauan, diselimuti speckling coklat dan blush on merah muda-merah. Di bawah permukaan, dagingnya berwarna kuning pucat sampai putih, renyah, padat, berbutir halus, dan aromatik, membungkus inti tengah kecil dengan biji coklat kehitaman. Apel Meigetsu renyah dan berair dengan rasa manis seperti madu dan mengandung keasaman rendah.
Musim / Ketersediaan
Apel Meigetsu tersedia pada akhir musim gugur hingga musim dingin di Jepang.
Fakta Terkini
Apel Meigetsu, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Malus domestica, adalah hibrida langka yang termasuk dalam keluarga Rosaceae. Varietas ini dibuat di Gunma, Jepang, pada abad ke-20 dan dipilih karena rasanya yang manis, konsistensinya kuat, dan ketahanannya yang tinggi terhadap penyakit. Juga dikenal sebagai Gunma Meigetsu, jika dibudidayakan di prefektur Gunma, dan kadang-kadang diberi label sebagai Nanamitsuki dan Gunma Matsuki di pasar regional, apel Meigetsu adalah varietas khusus yang telah menjadi sangat populer di Jepang karena kelangkaannya. Apel Meigetsu tidak dibudidayakan secara komersial karena kulitnya yang pucat, mudah menunjukkan ketidaksempurnaan dan bekas luka, dan kurang dari dua persen produksi apel di Jepang didedikasikan untuk apel Meigestu.
Nilai gizi
Apel Meigetsu adalah sumber serat yang baik, yang dapat membantu merangsang pencernaan, dan merupakan sumber vitamin C yang sangat baik, yang merupakan antioksidan yang meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan produksi kolagen. Buahnya juga mengandung vitamin A, kalsium, fosfor, dan zat besi.
Aplikasi
Apel Meigetsu paling cocok untuk dikonsumsi mentah karena rasa manis dan dagingnya yang berair dipamerkan saat dimakan segar. Apel emas dikembangbiakkan khusus untuk dimakan segar, dan dagingnya dapat diiris dan dilemparkan ke dalam salad hijau atau dicincang dan dicampur ke dalam mangkuk buah. Apel Meigetsu juga dapat diiris dan dilapisi menjadi sandwich untuk menghasilkan renyah yang manis, dicampur menjadi smoothies, diiris dan digunakan sebagai taburan di atas roti panggang, atau dipotong dan diaduk menjadi oatmeal, sereal, dan yogurt. Selain makanan segar, apel Meigetsu terkadang digunakan dalam selai atau kolak karena rasanya yang seperti madu. Apel Meigetsu cocok dipadukan dengan wortel, seledri, cokelat hitam, keju seperti cheddar, blue, goat, dan brie, teh hijau, kayu manis, madu, dan sirup maple. Apel segar akan tahan 1-2 bulan jika disimpan di tempat yang sejuk dan gelap, seperti lemari es.
Info Etnis / Budaya
Nama Meigetsu berarti 'bulan yang indah' dalam bahasa Jepang. Seperti buah spesial langka lainnya, apel Meigetsu secara tradisional diberikan kepada kolega, teman, dan keluarga sebagai hadiah di Jepang dan merupakan tanda persahabatan. Buahnya sering kali dibungkus dengan indah dalam kotak berornamen, dan ketika diberikan sebagai hadiah, buah ini dianggap sebagai suguhan atau makanan penutup seperti permen dan bukan sebagai sumber nutrisi. Beberapa keluarga bahkan melakukan perjalanan pada musim gugur ke pertanian lokal di Gunma untuk memetik buah langsung dari pohonnya. Memanen varietas langka memberi keluarga buah-buahan berharga yang nantinya dapat dibungkus dan diberikan sebagai hadiah yang lebih dipersonalisasi.
Geografi / Sejarah
Apel Meigetsu dibuat di Stasiun Penelitian Pertanian Gunma di prefektur Gunma, Jepang, pada abad ke-20. Varietas tersebut merupakan persilangan antara akagi Jepang dan apel fuji dan dirilis ke pasar lokal pada tahun 1991. Saat ini, apel Meigetsu dibudidayakan dalam jumlah terbatas dan terutama dilokalisasi ke pasar petani, kios buah pinggir jalan, dan pedagang grosir khusus. Di Jepang, varietas ini secara khusus ditanam di prefektur Gunma, prefektur Aomori, dan prefektur Nagano.
Ide Resep
Resep yang termasuk Apel Meigetsu. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Resep Gadis | Salad Endive Apel | |
| Beato Beyond Crazy | Salad Apel Sehat | |
| Garam dan Lavender | Apple Slaw |
