| Windrose Farm | Beranda |
Deskripsi / Rasa
bawang putih lnchelium menghasilkan umbi besar pipih, diameter 6-7 sentimeter, yang berisi 12 sampai 20 siung montok yang disusun berlapis-lapis. Pembungkus luar umbi gading terdiri dari beberapa lembar tebal yang melindungi umbi, meningkatkan kualitas penyimpanannya. Bagian dalam, pembungkus merah marun yang mudah dikupas menyelimuti cengkeh krim individu. Bawang putih inchelium memiliki rasa pedas yang ringan dengan tingkat kepedasan sedang.
Musim / Ketersediaan
Bawang putih inchelium tersedia di akhir musim panas hingga awal musim gugur.
Fakta Terkini
Bawang putih inchelium, secara botani diklasifikasikan sebagai Allium sativum, adalah varietas artichoke leher lunak. Varietas artichoke biasanya merupakan bawang putih supermarket standar yang dikenal oleh konsumen yang memiliki umur simpan yang lama dan rasa yang enak. Sebagai varietas softneck, bawang putih Inchelium tidak akan menghasilkan tangkai bunga yang kokoh, dan leher serta warnanya yang lembut membuatnya ideal untuk menghasilkan jalinan bawang putih.
Nilai gizi
Bawang putih inchelium adalah sumber vitamin B6, vitamin C, zat besi, dan mangan yang sangat baik.
Aplikasi
Bawang putih inchelium dapat digunakan dalam aplikasi mentah dan dimasak. Menghancurkan, memotong, menekan, atau menghaluskan bawang putih Inchelium mentah melepaskan lebih banyak minyaknya sehingga memberikan rasa yang tajam dan lebih tegas daripada mengiris atau membiarkannya utuh. Bawang putih inchelium bekerja sangat baik sebagai rasa sentral dalam mentega, saus, saus, dan garam. Memanggang bawang putih Inchelium akan meningkatkan rasa dan menambah rasa manis yang halus. Bisa juga dicampur dengan kentang tumbuk. Pasangkan bawang putih Inchelium dengan bahan-bahan seperti keju, krim, minyak zaitun, makanan laut, daging panggang, unggas, telur, tomat, kentang, bayam, dan bumbu segar seperti kemangi, sage, peterseli, dan oregano. Bawang putih inchelium akan bertahan hingga sembilan bulan bila disimpan di tempat yang sejuk dan kering.
Info Etnis / Budaya
Inchelium bawang putih adalah varietas pusaka yang terdaftar di Ark of Taste Slow Food USA. Melalui program Konservasi Pertanian Ark of Taste, bawang putih Inchelium diperkenalkan kepada petani dan petani untuk meningkatkan permintaan bawang putih yang dulunya umum dan sekarang hampir tidak dikenal.
Geografi / Sejarah
Asal sebenarnya bawang putih Inchelium tidak diketahui, tetapi awalnya ditemukan di Reservasi Indian Colville di Inchelium, Washington. Ini telah diidentifikasi sebagai strain bawang putih tertua yang ditanam di Amerika Utara, telah ditanam jauh sebelum kedatangan pemukim Inggris. Hari ini bawang putih Inchelium dapat ditemukan di pasar petani di seluruh Pasifik Barat dan Amerika Serikat Barat Laut.
