Deskripsi / Rasa
Kinkan Jepang memiliki bentuk yang lebih bulat dibanding varietas lainnya. Mereka berdiameter rata-rata 2,5 sentimeter dan memiliki kulit tebal, halus, berminyak yang beraroma harum dan agak manis. Daging buahnya mengandung sedikit jus dan memiliki rasa asam dan pahit. Kinkan seluruhnya bisa dimakan, kulitnya, dagingnya dan sedikit bijinya. Dengan memakan buah utuh, kulit dan dagingnya, tercipta rasa asam manis yang seimbang.
Musim / Ketersediaan
Kumquat Kinkan Jepang tersedia pada musim gugur dan sepanjang musim dingin.
Fakta Terkini
Kinkan Jepang juga dikenal sebagai Maru atau Marumi kinkan, atau Kumquat Manis. Secara botani, mereka diklasifikasikan sebagai Fortunella margarita dan sebelumnya, Citrus japonica. Kinkan juga dikenal sebagai 'jeruk emas'. Nama 'marumi' mengacu pada kumquat bundar, sedangkan buah berbentuk oval disebut sebagai 'nagami'. Meskipun Kinkan Jepang bisa dimakan mentah, kulit, daging dan semuanya, di Jepang mereka paling sering dibuat dalam sirup atau manisan.
Nilai gizi
Kinkan Jepang kaya akan vitamin C, dan mengandung vitamin A, E, dan B kompleks dalam jumlah tinggi. Kulit merupakan sumber serat, pektin, dan antioksidan flavonoid yang baik, seperti lutein dan karoten. Mereka juga mengandung minyak atsiri penting yang menawarkan manfaat kesehatan dan minyak esensial.
Aplikasi
Kinkan Jepang dimakan utuh, mentah. Sebelum dikonsumsi atau diolah, bilas dan keringkan. Kinkan secara tradisional dimaniskan atau dibuat menjadi selai jeruk atau minuman keras. Mereka bisa dimasak dengan sirup, utuh atau cincang. Kinkan mentah dapat dipotong menjadi beberapa bagian atau irisan dan ditambahkan ke buah atau salad hijau. Mereka bisa diawetkan dalam sirup, acar atau dikeringkan. Gunakan Kinkan Jepang utuh, cincang atau bubur untuk kue, muffin, atau makanan penutup lainnya. Buah asam manis dapat digunakan dalam hidangan gurih dan akan melengkapi unggas, daging sapi, domba, atau ikan. Mereka cocok dengan sayuran pahit, kubis brussel, cabai, cranberry dan nanas. Kinkan Jepang akan disimpan pada suhu kamar hingga seminggu dan disimpan hingga sebulan di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Pada Hari Tahun Baru, orang Jepang memiliki tradisi istirahat, mengunjungi keluarga, dan menyantap makanan tradisional yang disebut “osechi ryouri”. Tradisi, yang dimulai selama Periode Heian antara 794 dan 1185 M, awalnya memasukkan makanan yang diawetkan yang tidak perlu dimasak seperti ikan dan sayuran yang direbus dengan kecap, cuka, atau mirin manis. Selama bertahun-tahun makanan telah berubah tetapi tradisi makan osechi ryouri tetap sama. Banyak makanan khusus yang ditambahkan selama bertahun-tahun melambangkan kesehatan, keberuntungan, umur panjang, dan kesuburan. Kinkan kanro-ni, atau manisan kumquat Jepang, adalah salah satu makanan tradisional yang disantap pada Hari Tahun Baru sebagai lambang. Mereka muncul di kotak bento bisa dimakan apa adanya atau disajikan di atas kue pon atau kue keju.
Geografi / Sejarah
Kinkan Jepang berasal dari Cina dan datang ke Jepang sebelum tahun 1784, ketika pertama kali dijelaskan oleh ahli botani Swedia Carl Thunberg. Marumi Kinkan paling banyak ditanam di Jepang, dan masih tumbuh liar di beberapa bagian negara. Mereka juga bisa ditemukan di China dan Filipina. Saat ini, Prefektur Miyazaki di pulau paling selatan Jepang menumbuhkan 70 persen kumquat negara itu.
Ide Resep
Resep yang termasuk Kinkan Kumquats. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Fuji Mama | Kinkan Kanro-ni (Manisan Kumquat Jepang) dengan Panna Cotta | |
| Chronicles Chronicles | Kumquat Marmalade | |
| The Spruce | Kumquat Utuh yang Diawetkan |
Baru saja Dibagikan
Seseorang membagikan Kinkan Kumquat menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Supermarket Isetan Scotts DekatSingapura, Singapura Sekitar 707 hari lalu, 4/02/19 |
