| Peternakan Mud Creek |
Deskripsi / Rasa
Anggur Syrah berukuran kecil dan berbentuk bulat hingga agak seperti telur, tumbuh dalam tandan yang padat. Kulit gelap, ungu tua sampai hitam halus, tebal, dan sangat tinggi tanin, yang menciptakan sensasi kering berkapur pada langit-langit mulut. Dagingnya semi-transparan, berair, dan mengandung 1-2 biji internal kecil. Anggur Syrah menawarkan aroma seperti berry dengan rasa yang mengingatkan pada plum dan ceri. Saat diawetkan, Syrah menghasilkan anggur gelap bertubuh penuh dan bertubuh gelap dengan profil rasa unik yang sangat bergantung pada iklim tempat asalnya. Anggur Syrah dimulai dengan sedikit rasa dan kemudian diakhiri dengan rasa pedas dan pedas. Mereka juga terdiri dari rasa molase, beri, tembakau, dan bahkan daging asap.
Musim / Ketersediaan
Anggur Syrah tersedia di musim panas dan musim gugur.
Fakta Terkini
Anggur Syrah, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Vitis vinifera, tumbuh pada tanaman merambat yang lebih menyukai dataran tinggi dan paling banyak digunakan dalam pembuatan anggur karena bertanggung jawab atas beberapa anggur merah tergelap di dunia. Anggur Syrah dibuat dari Dureza, anggur berkulit gelap, dan Mondeuse Blance, varietas berkulit putih. Di Lembah Rhone Prancis tempat pertama kali dibuat terkenal, anggur Syrah yang dibuat di kota Hermitage di Rhone Utara terbuat dari 100% anggur Syrah dan mendapatkan harga tertinggi di dunia. Syrah juga digunakan sebagai anggur pencampur, terutama dalam produksi Châteauneuf-du-Pape.
Nilai gizi
Anggur syrah memberikan antioksidan tingkat tinggi dan juga mengandung flavonoid di dalam kulit anggur, seperti resveratrol, yang dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung.
Aplikasi
Anggur Syrah paling sering digunakan untuk membuat anggur, tetapi mereka juga dapat dikonsumsi segar, di luar kendali. Kualitas pedasnya yang unik dan agak gamey membuatnya sempurna untuk dipasangkan dengan charcuterie dan keju tua. Mereka juga kurang manis dibandingkan anggur meja tradisional dan menghasilkan jus yang jelas lebih tannic. Anggur Syrah dapat dibuat menjadi selai atau jeli, tetapi apel harus ditambahkan sebagai sumber pektin alami untuk memastikan konsistensi yang tepat. Anggur Syrah cocok dipadukan dengan daging panggang, panggang, asap, atau panggang seperti daging sapi, bebek, sosis, ayam, kalkun, ayam mutiara, daging rusa, dan domba, cheddar dan keju biru, herba de Provence, pizza, sayuran panggang, dan bawang putih kentang tumbuk. Buah anggur akan bertahan hingga satu minggu jika disimpan di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Anggur Syrah juga dikenal sebagai Shiraz di berbagai belahan dunia. Secara genetik, ini adalah anggur dan anggur yang sama dan tidak lebih dari kasus bahasa sehari-hari. Tidak jelas bagaimana alias ini muncul, karena beberapa orang mengatakan bahwa itu berasal dari anggur Shiraz, Persia, dan yang lain mengklaim itu karena kesalahan pengucapan sederhana dengan aksen Australia. Di Prancis dan Italia, anggur diberi label Syrah dan memiliki lebih banyak rasa asam dan mineral dengan aroma herba berasap. Di Australia, anggur diberi label Shiraz dan lebih berbuah, cokelat, dan pedas. Di belahan dunia lainnya, nama yang dipilih biasanya merupakan tanda preferensi pembuat anggur untuk gaya dan citarasa tertentu dari Prancis atau Australia.
Geografi / Sejarah
Asal mula anggur Syrah berasal dari Prancis abad ketiga belas di Lembah Rhone. Berbagai legenda muncul mengenai bagaimana anggur datang ke Prancis, mulai dari Phocaeans Asia Kecil yang membawa anggur dari Shiraz, Persia pada 600 SM hingga bangsa Romawi yang membawa anggur dari Sisilia pada abad ke-3 Masehi. Anggur Syrah kemudian menyebar ke Amerika Serikat pada akhir tahun 1800-an sebagai varietas anggur dan sebagian besar ditanam di California dan Washington. Saat ini anggur Syrah ditanam dan dapat ditemukan di pasar lokal di Australia, Eropa, Afrika Selatan, Amerika Serikat, Argentina, Meksiko, dan Selandia Baru.
