Deskripsi / Rasa
Youngberry adalah buah semak duri yang menyerupai blackberry biasa tetapi dalam skala yang lebih kecil. Mereka memiliki inti padat yang dikelilingi oleh buah berbiji berdaging yang sangat rapuh dan lebih besar dari blackberry lainnya. Mereka bulat sampai lonjong dengan bentuk kerucut meruncing dan berubah menjadi hitam keunguan pekat saat matang. Berry muda lebih manis dan lebih segar dibandingkan varietas blackberry lainnya dengan tekstur lembut yang kaya akan juiciness.
Musim / Ketersediaan
Buah beri muda tersedia di musim panas.
Fakta Terkini
Youngberry adalah varietas blackberry yang secara botani diklasifikasikan sebagai Rubus caesius. Ini adalah hibrida yang dihasilkan dari persilangan varietas blackberry spesifik yang disebut 'Fenomenal' (persilangan Blackberry-Raspberry) dan Mayes Dewberry. Mereka sangat dihargai oleh petani berry karena mereka biasanya matang hingga 2 minggu lebih awal daripada kebanyakan varietas blackberry lainnya.
Nilai gizi
Seperti varietas blackberry lainnya, buah beri mengandung nutrisi dan antioksidan. Mereka adalah sumber vitamin A, C, dan B1 yang baik, serta kalsium dan selulosa.
Aplikasi
Buah beri muda dapat digunakan serupa dengan varietas blackberry lainnya dan sangat dihargai karena kandungannya yang tidak terlalu berbiji. Mereka sangat rapuh dan berair sehingga harus berhati-hati karena cenderung menodai bahan lain di piring. Teksturnya yang lezat mudah dimasak untuk selai, jeli, isi pai, dan saus buah. Mereka tidak menahan bentuknya dalam makanan yang dipanggang seperti muffin atau kue, tetapi membuat sirup manis untuk ditaburkan di atas pancake atau kue keju.
Info Etnis / Budaya
Berry muda sangat populer di Australia, Selandia Baru, dan Afrika Selatan karena kecenderungannya untuk cuaca yang lebih hangat. Petani kecil spesialis sedang bereksperimen dengan budidaya mereka di Amerika Serikat, tetapi sifat mereka yang sangat sensitif menghadirkan tantangan dalam penanganan dan pengiriman.
Geografi / Sejarah
Buah beri muda dikembangkan pada tahun 1905 oleh penanam buah terkenal, Byrnes M. Young. Saat bekerja di kota Morgan, Louisiana, dia menemui banyak kegagalan dalam membiakkan kultivar blackberry lainnya, loganberry. Setelah menguatkan pendapat dengan Luther Burbank, yang telah menciptakan hibrida blackberry-raspberry 'Fenomenal', dia memutuskan untuk menyilangkannya dengan Dewberry dan langsung sukses. Youngberry lahir dan kemudian diperkenalkan ke pasar komersial pada tahun 1926.
Ide Resep
Resep yang mengandung buah beri. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Halaman Rumah Pembuatan Anggur | Anggur Youngberry | |
| Pilih N Eat | Kue keju Youngberry | |
| Rasa Woolworth | Youngberry Millefeuille Liar |
