Deskripsi / Rasa
Miyamairakusa adalah tanaman liar yang dapat dimakan dan lembut yang daun, batang dan akarnya dapat dimakan. Daun berbentuk hati, batang bergigi dan berbulu yang renyah dan berserat. Daun dan batangnya ditutupi bulu-bulu kecil yang menyengat dan tidak menyengat. Ada ujung bulat di setiap rambut yang menyengat yang putus meninggalkan tabung tajam dan seperti jarum yang menembus kulit dan menyuntikkan histamin dan asetilkolin. Hal ini dapat menyebabkan gatal-gatal dan sensasi terbakar yang bisa bertahan hingga dua belas jam, oleh karena itu penting untuk menutupi kulit yang terbuka sebelum menanganinya. Rasa gatal dan terbakar bisa ditekan dengan menggosok sengatan dengan akar tanaman atau permata. Tunas dan daun muda memiliki rasa yang enak yang menawarkan rasa seperti bayam.
Musim / Ketersediaan
Miyamairakusa muda tersedia di musim semi.
Fakta Terkini
Miyamairakusa, juga dikenal sebagai Aiko, jelatang yang menyengat dan jelatang adalah tanaman tahunan rhizomatous, yang dapat tumbuh setinggi enam kaki. Secara ilmiah dikenal sebagai Urtica dioica L. mereka adalah anggota keluarga Urticaceae.
Nilai gizi
Miyamairakusa telah digunakan selama berabad-abad tidak hanya sebagai sumber makanan, tetapi juga untuk tujuan pengobatan. Mereka telah lama digunakan dalam pengobatan nyeri otot dan persendian, eksim, artritis, asam urat dan anemia. Penelitian telah menunjukkan rambut menyengat dari Miyamairakusa memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat memutus jalur NF-kB dan menghambat respon inflamasi. Selain itu, mereka dapat membantu meningkatkan sel darah merah dalam tubuh manusia. Miyamairakusa kaya akan vitamin A, C, E, kalsium, zat besi dan klorofil. Daun Miyamairakusa lebih bergizi dibanding batangnya.
Aplikasi
Miyamairakusa harus dimasak sebelum dimakan untuk menetralkan racun dari bulu yang menyengat. Mereka memiliki rasa yang mirip dengan bayam yang membuatnya sempurna untuk digunakan dalam resep di mana bayam atau sayuran sehat lainnya dibutuhkan. Mereka dapat ditambahkan ke Ohitashi, sup miso, Karashiae, acar, pizza, pesto, teh atau pai. Untuk memasak, masukkan ke dalam air panas dengan cepat, sehingga bulu yang menyengat akan hilang.
Info Etnis / Budaya
Miyamairakusa, juga dikenal sebagai Aiko, jelatang yang menyengat dan jelatang adalah tanaman tahunan rhizomatous, yang dapat tumbuh setinggi enam kaki. Secara ilmiah dikenal sebagai Urtica dioica L. mereka adalah anggota keluarga Urticaceae.
Geografi / Sejarah
Miyamairakusa berasal dari Asia dan Eropa dimana mereka dapat ditemukan tumbuh di hutan, pagar tanaman
Ide Resep
Resep yang termasuk Miyamairakusa. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Makanan Liar yang Dapat Dimakan | Bir Nettle yang Menyengat | |
| Mail Online | Puding Nettle | |
| Omong kosong | Garlicky Nettle Pesto |
