Deskripsi / Rasa
Apel sonya berbentuk memanjang, berbentuk kerucut, dan memiliki bahu lebar yang meruncing ke bagian bawah yang sempit. Kulitnya kencang, sedikit bergaris, halus, dan memiliki dasar kuning kehijauan, ditutupi bercak merah cerah dan beberapa lentisel cokelat. Di bawah kulit tipis, dagingnya padat, sangat renyah, kasar, dan gading hingga putih, membungkus rongga tengah yang diisi dengan biji kecil berwarna hitam kecokelatan. Apel sonya renyah dengan rasa yang sangat manis. Rasa dagingnya dikatakan mengandung aroma bunga yang kuat, kurang keasaman, dan mengingatkan pada rasa tebu.
Musim / Ketersediaan
Apel Sonya tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Apel sonya, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Malus domestica, adalah varietas musim akhir yang termasuk dalam keluarga Rosaceae. Kultivar modern dibiakkan di Selandia Baru pada akhir abad ke-20 dengan tujuan untuk menciptakan apel yang semanis pesta dan renyah seperti merah lezat. Apel Sonya juga dikenal di pasar lokal dengan nama varietas Nevson, dan nama Sonya diberikan untuk menghormati putri peternak. Apel sonya disukai oleh petani karena masa penyimpanannya yang lama, rasa manis, dan teksturnya yang renyah, dan varietasnya telah berkembang dengan baik untuk pasar ekspor.
Nilai gizi
Apel sonya merupakan sumber potasium yang baik, yang dapat membantu mengatur kadar cairan dalam tubuh dan mengandung vitamin C, yang merupakan antioksidan yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Buah-buahan juga menyediakan serat, yang dapat membantu menstimulasi saluran pencernaan dan sejumlah kecil kalsium, zat besi, dan fosfor.
Aplikasi
Apel sonya paling cocok untuk aplikasi mentah dan matang seperti memanggang dan merebus. Daging buahnya yang manis dan renyah populer dikonsumsi segar, lepas tangan, atau diiris dan dilemparkan ke dalam salad hijau dan buah, ditekan ke dalam jus dan sari buah, atau dicelupkan utuh ke dalam karamel sebagai makanan penutup. Apel juga bisa dipanggang menjadi pai, batangan, tart, muffin, dan roti, direbus dan dihaluskan menjadi saus, atau dimasak dengan bumbu sebagai lauk gurih-manis. Apel sonya cocok dipadukan dengan keju yang kuat seperti manchego, camembert, dan blue, kacang-kacangan seperti pecan, kenari, dan almond, serta rempah-rempah seperti kayu manis, pala, dan adas bintang. Apel segar dapat disimpan selama 1-3 bulan jika disimpan utuh dan tidak dicuci di laci lemari es yang lebih tajam.
Info Etnis / Budaya
Di Amerika Serikat, apel Sonya ditanam di Lembah Yakima di Washington, yang merupakan wilayah yang terkenal dengan kondisi pertumbuhannya yang mirip dengan iklim rumah varietas di Selandia Baru. Lembah Yakima dianggap sebagai salah satu lembah penghasil teratas di negara ini dengan lebih dari seribu jenis hasil bumi yang berbeda seperti ceri, apel, pir, dan hop. Lembah ini juga mengandung lapisan tanah atas yang unik dari material vulkanik yang terbentuk dari Gn. Letusan St. Helens pada tahun 1983. Tanah lapisan atas ini menciptakan lingkungan padat nutrisi yang dapat menahan lebih banyak air, memungkinkan pohon apel tetap terhidrasi di iklim gurun yang tinggi, yang juga dilaporkan memiliki lebih dari tiga ratus hari sinar matahari. Apel yang dipanen di Lembah Yakima semuanya dipetik dengan tangan, dan ada lebih dari 55.000 hektar kebun apel yang mencakup banyak varietas termasuk red delicious, gala, golden delicious, fuji, dan sonya.
Geografi / Sejarah
Apel Sonya dibuat di Selandia Baru oleh Perusahaan Buah Nevis dan dikembangkan dari pembiakan terkontrol antara apel merah lezat dan apel gala. Varietas ini dikembangkan pada akhir 1970-an di 'dataran tinggi' Selandia Baru Selatan, dan kuncup kayu dari pohon apel baru dicangkokkan ke pohon uji di kebun yang sama pada tahun 1986. Setelah penelitian bertahun-tahun, apel Sonya dilepas ke pasar komersial. dipasarkan pada tahun 2002 dan menjadi varietas favorit karena rasanya yang manis dan renyah. Hari ini apel Sonya ditemukan di Central Otago, Selandia Baru, dan juga ditanam di Lembah Annapolis Nova Scotia dan di Lembah Yakima, Washington, di Amerika Serikat. Di luar penanaman, apel Sonya yang ditanam di Selandia Baru diekspor ke perusahaan-perusahaan terpilih di Eropa, Amerika Serikat, dan Asia, khususnya Jepang dan Cina.
Ide Resep
Resep yang termasuk Apel Sonya. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| The Produce Mom | Perputaran Apple Skinny Sonya | |
| The Produce Mom | Salad Ayam Rotisserie dengan Apel Sonya |
