| Royal Rose LLC | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Treviso adalah varietas radicchio ringan yang ukurannya berkisar dari endive Belgia kecil hingga selada Romaine kepala besar. Daunnya yang memanjang berwarna ungu tua hingga merah dengan tulang rusuk putih dan saling tumpang tindih erat membentuk tandan kompak yang bentuknya mirip dengan Belgian endive. Daun Treviso yang renyah dan kokoh menawarkan rasa pahit yang bersahaja dengan rasa yang jauh lebih lembut daripada Treviso Tardivo yang lebih matang. Memasak juga akan semakin melunakkan rasa pahit Treviso.
Musim / Ketersediaan
Treviso tersedia di musim gugur dan selama bulan-bulan awal musim semi.
Fakta Terkini
Treviso, secara botani merupakan anggota dari Cichorium intybus, adalah subspesies sawi putih. Juga dikenal sebagai radicchio Rosso de Treviso itu adalah anggota dari keluarga Composite atau Asteraceae. Ada dua jenis radicchio dari wilayah Treviso, panen terlambat yang dikenal sebagai Tardivo dan panen awal yang dikenal sebagai Precoce. Kedua varietas tersebut dilindungi oleh IGP (indicazione geografica protetta) atau sertifikasi Indikasi Geografis Terproteksi. Kualitas dan karakteristik produk IGP yang tinggi dapat ditelusuri kembali ke wilayah geografis tertentu.
Nilai gizi
Rasa pahit radicchios seperti Treviso adalah hasil dari kandungan intybinnya, senyawa yang telah terbukti membantu pencernaan, stimulasi nafsu makan dan sebagai agen pemurni hati dan darah.
Aplikasi
Treviso, seperti sayuran sawi putih pahit lainnya, dapat disajikan segar atau dimasak. Ini bisa ditumis, dipanggang, direbus atau diaduk perlahan menjadi sup, saus dan risotto. Daunnya cukup kokoh untuk menahan panas dan dapat digunakan sebagai cangkir saji yang dapat dimakan atau sebagai bagian dari tempat tidur untuk sayuran dan daging panggang. Rasanya cocok dipadukan dengan saus dan dressing berbasis krim, keju parmesan, lemon, jeruk, minyak zaitun, sosis, prosciutto, dan ikan teri. Treviso akan disimpan, didinginkan, selama satu hingga dua minggu.
Info Etnis / Budaya
Radicchio Rosso de Treviso memiliki konsorsium sendiri yang terdiri dari 140 anggota yang dikenal sebagai Consorzio Radicchio di Treviso di Italia yang bertujuan untuk mendidik masyarakat tentang Treviso serta melindungi dan menjunjung tinggi kualitas dan memasarkannya.
Geografi / Sejarah
Seperti varietas sawi putih lainnya seperti Chioggia, Verona dan Castelfranco radicchio Treviso berasal dari wilayah Italia utara Veneto, khususnya berasal dari kota yang sama dengan namanya, Treviso. Produk IGP terdaftar, semua radicchio asli Rosso de Treviso yang dipasarkan dengan nama itu harus dikembangkan di dalam wilayah Veneto di Treviso, Venesia, atau Padua. Tidak seperti radicchio Treviso di Tardivo yang mengalami pertumbuhan paksa kedua dan proses pembuatan yang panjang, Treviso Precoce dipanen muda, dibersihkan dan dikirim langsung ke pasar. Treviso asli dapat ditemukan di Italia serta di Eropa dan di Amerika Serikat di pasar khusus.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| Harvest Kitchen (Makan Siang Corp) | Tampilan CA | 619-709-0938 |
| Jamu & Kayu | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Api unggun | Carlsbad CA | |
| Makanan Monteferante | Tampilan CA | 310-740-0194 |
| Perikanan | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Distrik Perguruan Tinggi Komunitas Grossmont-Cuyamaca | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Shorehouse Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 858-663-9916 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Dia Dandy | San Diego CA | 609-373-5917 |
| Roti Wayfarer | La Jolla CA | 805-709-0964 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Georges di Cove | San Diego CA | 858-454-4244 |
Ide Resep
Resep yang termasuk Treviso. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Rasa | Treviso dan Gorgonzola Tart |
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Treviso menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Umum 5th ave Matket Umum ke-5 296 East Fifth Avenue 541-342-3612 DekatEugene, Oregon, Amerika Serikat Sekitar 369 hari lalu, 3/06/20  Makanan AJ's Fine Makanan AJ's Fine 5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com DekatPhoenix, Arizona, Amerika Serikat Sekitar 429 hari lalu, 1/06/20  Pasar Petani Dekalb Anda Pasar Petani Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com DekatScottdale, Georgia, Amerika Serikat Sekitar 565 hari lalu, 23/8/19 Komentar Sharer: Treviso dari California di Dekalb Farmers Market  Falletti Foods Falletti Foods 308 Broderick Street San Francisco CA 94117 415-626-4400 DekatSan Fransisco, California, Amerika Serikat Sekitar 607 hari lalu, 12/7/19  Paviliun Pavilions - Balboa Blvd 3100 W. Balboa Blvd. Pantai Newport CA 92663 949-675-2395 DekatPantai Newport, California, Amerika Serikat Sekitar 626 hari lalu, 23/6/19  Bristol Farms Hollywood Barat Bristol Farms - Hollywood Barat 9039 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048 310-248-2804 DekatBeverly Hills, California, Amerika Serikat Sekitar 626 hari lalu, 23/6/19  Pasar Petani Mar Vista Peternakan Ngarai Kenter 818-768-5547 DekatVenesia, California, Amerika Serikat Sekitar 696 hari lalu, 4/14/19  Pasar Petani Virginia Park Pertanian Keluarga Weiser http://www.weiserfamilyfarms.com DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 725 hari lalu, 3/16/19 Komentar Sharer: Treviso terlihat di Pasar Petani Virginia Park. |
